3187 подписчиков

Итальянское фондю

7 мая 20207 мая 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Рецепт:
Шаг 1: Измельчаем ингредиенты.

Фондю – это блюдо швейцарского происхождения, но готовят его и в других странах. Например, фондю, приготовленное согласно рецепту итальянских поваров отличается тем, что в нем использованы сыры различных сортов. Рекомендуем вам воспользоваться рецептом итальянского фондю, в котором предлагается использовать такие сыры, как моццарелла, дольчелатте и пармезан. Они придают блюду особый вкус и тонкий неповторимый аромат.

Ингредиенты:

Сыр моццарелла: 200–250 граммов
Сыр дольчелатте: 200–250 граммов
Сыр пармезан: 50–70 граммов
Вино белое (сухое): 3–4 столовые ложки
Мука кукурузная: 2–3 чайные ложки
Колбаса (салями): 200 граммов
Белый хлеб: 4–5 ломтиков
Маслины: 100 граммов
Молоко: 1,5 стакана
Чеснок: 1–2 зубчика
Зелень петрушки или укропа: 2–3 веточки

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Фондю»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Измельчаем ингредиенты.

Чеснок необходимо очистить от шкурки, зубчики его нарежьте кусочками (каждый порежьте пополам). Сыры нужно измельчить: сыр дольчелатте разомните руками на мелкие крошки, сыр моцарелла натрите на терке, сыр пармезан следует порезать на кубики очень маленького размера. Петрушку сполосните и нарежьте мелко-мелко.

Шаг 2: Варим молоко и сыры.

Специальную кастрюлю или котелок для фондю следует натереть чесноком, затем в неё налить молоко, поставить на огонь и довести до кипения. Далее добавляем три вида сыра и варим получившуюся массу до полного растворения сыров, помешивая деревянной ложкой, иначе сыр приклеится ко дну.

Шаг 3: Добавляем муку.

В миску налейте вино и насыпьте туда муку. Эту смесь размешайте до однородного состояния деревянной ложкой и добавьте к сырно-молочной массе, варить её необходимо ещё в течение 3 – 4 минут, не забывая помешивать фондю. Когда масса станет очень густой и жирной, значит крем готов.

Шаг 4: Украшаем фондю.

Сырную массу в кастрюльке для фондю переместите с кухонной плиты на зажженную горелку из набора для фондю. Салями очистите от оболочки, нарежьте очень тонкими пластинками и красиво выложите их и маслины на порционные тарелки. Хлеб нарежьте кубиками размером 3Х3 см на одну большую сервировочную тарелку.

Шаг 5: Подаем итальянское фондю.

Итальянское фондю подают на горелке и в кастрюльке для фондю, а салями, маслины и хлеб натыкают на специальные тонкие деревянные палочки, окунают в сырную массу, или по отдельности натыкают на вилку. Салями можно украсить нарезанной мелко зеленью петрушки ли укропа. Приятного Вам аппетита!