Основные продукты: • Мука пшеничная — 200 г • Яйцо С1 — 1 шт. • Вода для теста — 50 мл • Говяжий фарш — 300 г • Лук репчатый очищенный — 150 г • Масло подсолнечное — 60 мл • Вода для припускания — 250 мл Как приготовить: 1. Замесите плотное тесто и оставьте под миской на 20 минут. 2. Обжарьте лук с говяжьим фаршем до 71 °C и остудите начинку...
Основные продукты: • Спаржа зелёная — 200 г • Шампиньоны маринованные, без жидкости — 200 г • Фасоль стручковая — 150 г • Печень гусиная обычная, не фуа-гра — 100 г • Морковь — 100 г • Майонез промышленный — 100 г • Петрушка — 10 г Как приготовить: 1. Отдельно сварите фасоль 6–8 минут, спаржу 3–5 минут и морковь до мягкости; полностью остудите. 2. Гусиную печень варите 12–15 минут и проверьте 74 °C в середине...
Основные продукты: • Филе судака без костей — 600 г • Сливки 20% — 250 мл • Сыр полутвёрдый — 100 г • Яйцо С1 — 1 шт. • Мука пшеничная — 40 г • Масло подсолнечное — 20 мл • Соль — 5 г Как приготовить: 1. Обсушите филе, проверьте на кости и выдержите в яйце с приправами 20 минут в холодильнике. 2. Обваляйте в муке и обжарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны...
Основные продукты: • Баклажан — 250 г • Фасоль красная консервированная, без жидкости — 250 г • Яйца С1 — 2 шт. • Масло подсолнечное — 30 мл • Соль — 3 г • Перец чёрный молотый — 0.5 г Как приготовить: 1. Нарежьте баклажан кубиками, фасоль промойте и обсушите. 2. Обжаривайте баклажан 8–10 минут до мягкой середины...
