Ну или - классическая!
Не секрет, что советский период многое упростил в русской кухне. Не обошло это и окрошку.
В классической русской окрошке принято использовать отварную говядину. Но меня уже не переделать и в окрошку я нарезаю вареную докторскую.
Режу всё примерно одинаковыми кубиками: зелень, колбасу, огурец, вареный картофель, редис, белок вареного яйца, а желток перетираю с горчицей
Всё заливаю квасом
Окрошка - готова! Вкусно в нее пару ложек хорошей сметаны опустить..
