АРМЯНСКИЙ ТОРТ "МИКАДО"

5 мая 20205 мая 2020

~1 мин

Оглавление

ИНГРЕДИЕНТЫ
АРМЯНСКИЙ ТОРТ "МИКАДО" ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ

Сегодня предлагаем приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо". Не зря он входит в список классических тортов, таких как "Наполеон" или "Птичье молоко". Он очень вкусный! Еще один несомненный плюс этого рецепта - готовится он не сложно и довольно быстро.

КАЛОРИЙНОСТЬ
1 кКал На 100 г
1122 кКал Всего

ПОТРЕБУЕТСЯ 2 ЧАСА МИН

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей:
Сливочное масло 180-200г
Сметана 250 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 60г
Соль 1 щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Мука 400-500г
Ванильный сахар 1 пакетик
Для крема:
Варёная сгущенка 500г
Сливочное масло 160-200г
Молоко 600 мл
Мука 5 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Ванильный сахар 1 пакетик

АРМЯНСКИЙ ТОРТ "МИКАДО" ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ

Добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать, затем добавляем сметану.

Порциями добавляем муку.

Выкладываем тесто на стол обильно посыпанный мукой. Здесь важно долго тесто не месить и не забивать мукой. Оно должно быть мягким и гладким.

Скатываем тесто в колбаску, режем на 6-7 частей и делаем лепешки. Обваливаем в муке, накрываем и помещаем в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.

Берем одну лепешку и раскатываем тесто тонко. Лишнее обрезаем.

Переносим на противень, который смазан на первый корж маслом и посыпан мукой. Обязательно корж густо наколоть вилкой. Печь в заранее разогретой духовке 7-10 минут до золотистого цвета при температуре 200 градусов. Готовые коржи легко снимаются с противня.

Приготовим крем. Смешиваем сахар с горячим молоком до растворения сахара. Добавляем муку и размешиваем до исчезновения комочков и ставим на огонь. Варим до запустения при непрерывном помешивании. В конце добавим ванильный сахар.

Ещё в горячий крем добавляем вареную сгущенку частями и взбиваем крем миксером. Даём остыть.

Размягченное сливочное масло взбиваем 8-10 минут до белизны и пышности, затем частями добавляем крем со сгущенкой. Нежнейший крем готов.

Промазываем кремом каждый корж и бока. Каждый последующий корж без крема прижимаем руками, но чтобы не сломать корж.

Торт не требует особого украшения. Наверх шоколад и только шоколад. Тока можно не украшать, а просто обрезать. Мы же украсили тертым шоколадным бисквитом. Оставляем торт на 4 часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на сутки. На вторые сутки будет еще вкуснее. Хранить в пакете, чтобы не обветрились края. Приятного аппетита