Всем привет! Делюсь с Вами очередным вкусным рецептом моей фантазии. Название донному блюду, пока не придумала. Что-то напоминающие "Грузинчики", но их делают немного иначе. По моему мнению, название не главное, главное чтобы получилось вкусно, а вышло действительно очень вкусно, на все 100 процентов👍, так сказал муж и попросил завтра сделать еще.
Итак, сначала нужно приготовить тесто. Для него мне понадобилось: 200 миллилитров кефира 3,2 % жирности, одно куриное яйцо, 1 пакетик соды 5 грамм, 0,5 чайной ложки соли и 10 грамм мелко нарезанного укропа. Возможно, кто-то из Вас, скажет зачем добавлять соду или яйцо, но я люблю экспериментировать🤔. Посмотрю, что из этого получится, не развалится ли тесто в процессе приготовления, и не будет ли черствым после.
Соединяю все вышеперечисленные ингредиенты, добавляю просеянную пшеничную муку 320 грамм. Тесто должно получится не слишком тугим, немного прилипающим к рукам. Готовое тесто убираю в сторону, занимаюсь приготовлением начинки.
Свиную мякоть 500 грамм нарезаю на мелкие кубики. Мясо режется лучше, если оно немного подмороженное. Картофель 400 грамм, мою, чищу, нарезаю тоже кубиками, примерно одинаковым размером, что и мясо. Репчатый лук 150 грамм мою, чищу от шелухи и тоже нарезаю не слишком крупно. Затем все ингредиенты соединяю в миске, добавляю соль, черный молотый перец по вкусу.
Теперь приступаю к приготовлению зажарки, она будет в роли подушечки в данном рецепте. Лук 150 грамм нарезаю полукольцами, морковь 180 грамм натираю на корейской терке. Еще для зажарки пригодятся 2 столовые ложки томатной пасты. Лук и морковь отправляю на разогретую с растительным маслом (4 столовые ложки) сковороду, спустя 4-5 минут, добавляю томатную пасту и жарю еще около 2 минут.
В то время пока готовила зажарку, приступила к приготовлению рулетиков. Тесто разделила на две части, одну из частей раскатала в пласт толщиной 3-4 миллиметра. Выкладываю половину начинки, распределяю по всему раскатанному тесту, сворачиваю в рулет.
Разрезаю на равные порционные кусочки, примерно 3-4 сантиметра шириной. У меня получилось 9 рулетиков.
На противень вкладываю готовую зажарку.
Поверх зажарки, выкладываю рулеты, намазываю сметаной, наливаю 200 миллилитров воды. Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут ( все зависит от вашей духовки).
Готовые рулетики вынимаю из духовки.
Подаю к столу горячими.
Тесто получилось очень мягким и вкусным, немного похожим на песочное ( мое мнение). После того как остыло, черствым не стало.
Из данного количества продуктов получается 18 рулетиков. Для нашей семьи достаточно 9 штук, поэтому остальную порцию буду готовить завтра, к обеду. Выполню просьбу мужа😊.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал. Всем спасибо, кто дочитал статью до конца.
