Учитывая все, что происходит в стандартный будний день — и работа, и учеба, и домашние дела, и поездки, и забота о близких — очевидно, что приготовление обеда стоит далеко не на приоритетных местах. Именно поэтому так важно иметь в запасе быстрые и простые рецепты, которые вы можете приготовить за считанные минуты.
Вне зависимости от времени года и вкусовых предпочтений своей семьи, есть универсальные блюда, которые всегда будут к месту. Они помогут всегда иметь под рукой сытный обед, отложить что-то на потом или же разжечь в себе вдохновение для более сложной или изысканной кулинарии.
Тосканская паста с курицей и овощами
Вам понадобится:
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 300 гр. куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2-3 сладких перца;
- 5 зубчиков чеснока;
- 100 мл. чашки густых сливок;
- 200 гр помидоров;
- 300 гр. пасты пенне ригате;
- Соль+перец+травы по вкусу;
- Дольки лайма, нарезанный зеленый лук, рубленная свежая кинза для украшения (опционально).
Приготовление:
- Разогрейте масло на сковороде, нарежьте курицу и посыпьте ее специями. Обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки;
- Мелко нарежьте лук и перец, обжарьте их в остатках масла от курицы до мягкости, добавьте чеснок и протушите около минуты с ложкой воды;
- Влейте на ту же сковороду жирные сливки, добавьте половину стакана воды и нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и травы. На маленьком огне оставьте томиться и понемногу выкипать, за это время отварите макароны согласно инструкции на упаковке и после добавьте их на сковороду;
- Когда соус вокруг макарон загустеет, добавьте туда же овощи и курицу и доведите до готовности;
- Подавать с нарезанным зеленым луком, соком лайма и рубленой свежей зеленью.
Свиная котлета с авокадо и капустным салатом
Вам понадобится:
- Средний кочан пекинской капусты;
- 5 ст.л. оливкового масла;
- Сырые свиные котлеты;
- 70 гр. муки;
- 2 больших яйца;
- 100 гр. панировочных сухарей;
- 1 маленький кочан красной капусты;
- 1 авокадо;
- 1 лимон;
- Соль+перец+специи по вкусу.
Приготовление:
- Нашинкуйте капусту, сбрызните 3-мя столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем;
- В неглубокую тарелку насыпьте муку, в другую такую же разбейте яйца, в третью — панировочные сухари. Приправьте свинину солью, перцем и специями, затем по очереди окуните котлеты в муку, затем в яйца, затем в панировочные сухари;
- Нагрейте оставшиеся 2 ложки масла в неглубокой сковороде, обжарьте свиные котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне, перед подачей нарежьте тонкими полосками;
- К капусте добавьте нарезанными все остальные овощи, перемешайте их с соком и маслом, которые будут на дне миски;
- Подавайте котлеты на подушке из салата.
Запеченный картофель с курицей и помидорами-черри
Вам понадобится:
- 600 гр. картофеля среднего размера;
- 1 цуккини;
- Розмарин;
- 4 куриных филе;
- 2 ст.л. оливковое масло;
- Соль+перец+травы;
- 150 гр. сыра;
- 10 помидоров черри;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ч.л. бальзамического уксуса;
- 100 гр. листьев базилика.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Тщательно вымойте картофель (если молодой, если старый, очистите от кожуры), нарежьте на дольки вместе с цуккини и розмарином. Выпекайте на смазанном маслом противне, несколько раз перемешав, 20 минут;
- Нарежьте курицу, приправьте со всех сторон и обжарьте на одной ложке масла до всех сторон до золотистой корочки. После выложите в противень к картофелю, посыпав сверху тертым сыром, оставьте в духовке еще на 5 минут;
- Разрежьте пополам помидоры черри, перемешайте их с тертым чесноком, ложкой оливкового масла и бальзамическим уксусом. Посыпьте солью и перцем, вытащите картофель с курицей из духовки и подавайте все вместе.
Любой из этих рецептов будет не только быстрым, но и полезным, поэтому смело используйте их на кухне и приготовьтесь к восторгам домочадцев
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
