Обалденная намазка на утренний бутерброд. Рецепт паштета из сельди с морковью, луком и сливочным маслом.
Состав:
сельдь слабосоленая – ½ тушки;
сливочное масло – 100 г;
морковь – 1 шт.;
луковица (маленькая) – 1 шт.;
соль – 3 щепотки;
молотый кориандр – 3 щепотки.
Приготовление
1. Морковь сварите (20-30 минут после закипания воды), она должна стать мягкой. Остудите, очистите, натрите на мелкой терке.
2. Измельчите лук. Добавьте в мисочку к моркови.
3. С селедки снимите шкурку. Удалите косточки. Нарежьте очень мелко.
4. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело стать мягче. Положите масло в миску к продуктам. Посолите, добавьте специи.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любителям идеальной однородной консистенции все-таки придется воспользоваться блендером.
6. Отправьте в холодильник. Селедочный паштет должен слегка застыть.
Для длительного хранения паштет можно заморозить.
