В Великобритании есть шотландский и ирландский виски. А как же английский? Существует ли он? Дело в том, что с тех самых пор, как в 1903 году была закрыта последняя винокурня «Lea Valley», вплоть до 2005 года английского виски не существовало! Его начали вновь производить только около 15 лет назад. Ну, как производить… Англичане как-то не ломанулись повально открывать винокурни и возрождать знаменитый английский напиток. Есть несколько винокурен, которые время от времени, выпускают очень ограниченную серию виски, буквально для своих. И хотя они оцениваются очень положительно и местами получают заслуженные награды, в общей массе виски они незаметны. Пока только одна винокурня из Норфолка - «St. George`s Distillery» привлекает внимание и то, только потому, что их виски реально купить в России. Как обычно – это хороший и не недорогой виски.
В 2006 году, английская компания Whiskey Co. построила винокурню St. George`s Distillery в графстве Норфолк. Это отличное место для выращивания ячменя а вода берется с водоносного горизонта Брекленд, который находится в 20 метрах под винокурней, обеспечивая снабжение кристально чистой водой. Винокурня производит односолодовый и зерновой виски, односолодовый естественно с названием – English Whiskey, а зерновой - The Norfolk. Виски хорошо были приняты профессионалами и критиками, а English Whisky Co. Chapter 14 Not Peated был признан лучшим европейским виски в категории из нескольких бочек в 2017 году. Вот 4 вида с этой винокурни:
1. English Whisky Peated Single Malt (43%)
Односолодовый виски изготавливается из ячменя, который немного подсушили на торфе, что придает ему особые ароматы дыма. Выдержка в течении 3-х лет в бочках из-под бурбона. Без холодной фильтрации.
Виски светло-золотого цвета. Обладает слегка дымным ароматом с тонами земляники, цитрусовых и нотками аниса и имбиря. Сливочный вкус с терпкими нотами дуба и торфа обогащенными фруктовыми тонами. Долгое пряное и дымное послевкусии с пикантными оттенками тропических фруктов.
Награды: Две золотые медали на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2013 году.
2. English Whisky Original Single Malt (43%)
Односолодовый виски двойной перегонки в медных кубах. Выдержка проводится в дубовых бочках из-под бурбона не менее 3-х лет. Фильтрация осуществляется без охлаждения.
Виски красивого янтарного цвета. Слегка пряный аромат наполнен оттенками ванили, тропических фруктов, апельсиновой цедры и молочного шоколада. Виски обладает нежным, пряным вкусом с нотами ванильного мороженого, тропических фруктов и орехов. Послевкусие долгое с оттенками солода и специй.
Награды: Серебряные медали на конкурсах "World Spirits Competition" в Сан-Франциско в 2017 году и "IWSC" в 2014 году, золотой медалью на "Whiskies of the World" в 2018 году.
3. English Whisky Smokey Single Malt (43%)
Это "торфяной" вариант односолодовый виски. Соложеный ячмень подсушивают, а затем коптят на торфе, что позволяет напитать будущий дистиллят дымными ароматами. Выдержка осуществляется в дубовых бочках из-под бурбона не менее 3-х лет. Идеальная альтернатива для поклонников виски с о. Айла.
Виски впечатляет нежным ароматом с оттенками ванили, аниса, имбиря, корицы, копченого солода. Обладает богатым вкусом с яркими нотами черного перца, торфа и копченых тонов с легкими цитрусовыми нюансами. Послевкусие долгое, согревающее и дымное.
Награды: серебряные медали на конкурсах "World Spirits Competition" в Сан-Франциско в 2017 году и "IWSC" в 2014 году, золотые медали на "Whiskies of the World" в 2018 году и "Jim Murray's Whisky Bible" в 2019 году.
4. English Whisky "Small Batch Release" Double Cask Bourbon & Oloroso Sherry (46%)
Односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и из-под хереса, не менее 7 лет. Использование таких бочек, придает виски дополнительную насыщенность и сухость, что делает его прекрасным напитком после ужина. Виски ограниченной серии, было всего выпущено 2943 бутылок.
Виски привлекает ярким янтарным цветом, а изысканный аромат богат гармоничным переплетением нот сливочной ванили, изюма, фиников и сладкой лакрицы. Вкус богатый, округлый и пряный с нотами малины, фруктового джема, ванили и апельсинового мармелада. Долгое послевкусие с нюансами сухофруктов.
Читайте также:
7 отличных ирландских виски «The Irishman». Все для Нового года
