Кыстыбый - татарские лепёшки с картошкой: очень вкусно, а главное, что все продукты доступные

Когда ешь вместе с кем-то, еда намного вкуснее, чем когда ешь в одиночестве.

Исуна Хасэкура.

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Домашние лепёшки встречаются в том или ином виде во всех кухнях мира. Едва ли найдётся человек, способный отказаться от вкусного золотистого кусочка, а уж если он ещё и с вкусной начинкой...

Некоторое время назад на моём канале был опубликован рецепт замечательных лепёшек на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.

Фотографии из статьи от 18.06.2019 г. Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один рецепт по-настоящему вкусных лепёшек, известных под названием "Кыстыбый".

Способов приготовления "Кыстыбый" существует очень много и каждая хозяйка готовит их по-своему, именно поэтому я не берусь утверждать, что мой способ единственно правильный.

Но одно могу сказать точно: лепёшки получаются необыкновенно нежными и вкусными!

Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Для теста -

Молоко - 100 мл

Сливочное масло - 50 г

Мука - 300 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. ложки

Сахар - 1 ч. ложка

Для начинки -

Картофель - 700 г

Репчатый лук - 2 шт.

Подсолнечное масло - 1 ст. ложка

Сливочное масло - 50 г

Соль и молоко - по вкусу

Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал. Приходите за новыми рецептами: впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению:

Делаем начинку.

Картофель отвариваем в подсоленной воде.

Я отвариваю картофель в мундире, но это не обязательно.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в смеси подсолнечного и сливочного масла.

Готовый картофель разминаем с помощью толкушки, добавляем обжаренный лук, сливочное масло и немного тёплого молока.

Пюре должно иметь среднюю густоту. По желанию в него можно добавить зелёный лук - так будет ещё вкуснее.

Пока пюре остывает, займёмся тестом.

В удобной миске соединяем яйцо, соль, сахар, тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и даём ему "отдохнуть" в течение 20 минут.

По истечении указанного времени делим тесто на десять равных частей и раскатываем из них тонкие круги диаметром 20 см.

Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем она будет нежнее и вкуснее.

Если вы будете раскатывать все лепёшки сразу, то их следует накрыть пищевой плёнкой во избежании заветривания. Я делаю это постепенно: пока одна лепёшка обжаривается, раскатываю другую и т.д.

На хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем наши заготовки по одной минуте с каждой стороны, сразу же складывая готовые лепёшки пополам в стопку, и накрываем полотенцем. Заполняем лепёшки начинкой, смазываем сливочным маслом и подаём к столу.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Обжариваем лепёшки с двух сторон -> -> ->

Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на мой канал. Любите домашние лепёшки? Вам сюда!