Стерлядь отличается благородным ненавязчивым вкусом, поэтому, для приготовления рыбки используется минимум специй — чтобы лишь подчеркнуть вкусовые нотки, а не перебить или вытеснить.
Ингредиенты:
- 1,5 килограмма дикой свежемороженой стерляди;
- 10 клубней картофеля;
- 3 крупных репчатых луковицы;
- 100 грамм сливочного масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Сперва, разморозьте рыбу, выпотрошите и удалите жабры, а голову оставьте. Поставьте духовку разогреваться на 180-200оС. Одновременно, вскипятите полный чайник воды, положите стерлядок в чистую раковину и окатите кипятком со всех сторон. Затем, соскребите ножом мелкую и крупную чешую, промойте тушки под холодной водой.
- Натрите рыбу перцем и солью, оставьте на несколько минут, пока будете подготавливать овощи. Очистите лук с картофелем. Нарежьте клубни дольками, а луковичные головки четвертинками.
- Застелите противень фольгой, уложите стерлядок. Заполните оставшееся на противне место картофелем в 2-3 слоя, не забывая посолить и поперчить. Добавьте лук. На рыбку поместите кусочки сливочного масла.
Запекайте в течение 30-40 минут на среднем уровне. Все, деликатес готов! Перекладывайте стерлядь с овощами на блюдо и подавайте на стол. Наслаждайтесь!
Купить настоящую дикую стерлядь и другую северную и дальневосточную рыбу вы можете на нашем сайте dikoed.ru
Дикоед - самая натуральная еда!
