На днях я пыталась приготовить киш из рыбы, но что-то пошло не так. Из оставшейся рыбы я решила приготовить котлеты и у меня получилось!
Если вы такие же горе-кулинары как я, да, даже если и нет, то попробуйте приготовить эти рыбные котлеты. Они получаются нежными, сочными, с хрустящей корочкой, а съедаются буквально за 15 минут.
Нам надо:
- рыбу (у меня пикша 300 г, если у вас рыбы больше, увеличивайте объемы всех ингредиентов);
- морковь (0,5 шт);
- лук (0,5 шт);
- чеснок (2 зуб);
- яйцо (1 шт);
- манка;
- панировочные сухари (у меня отруби);
- растительное масло.
Что надо запомнить, относительно рыбных котлет. Чтобы избежать ярко выраженного рыбного запаха, ни в коем случае не смешивайте рыбу с сырым луком. Он только подчеркнет аромат рыбы.
Поэтому сначала лук и морковь мы припускаем на сковороде.
Затем добавляем пережарку в блендер к рыбе и все перемалываем (можно это делать в мясорубке), только смотрите, чтобы фарш остался фаршем, а не превратился в рыбный мусс.
Затем вбиваем в фарш яйцо, добавляем соль и перец, можно сушеную зелень сельдерея добавить (кстати, укроп с рыбой не сочетается, проверено).
Все перемешиваем. Если получилось жидковато, то добавляйте манку.
Дальше лепим котлетки, обваливаем в панировке, и жарим на разогретой сковороде.
Та-даааам! Котлетки готовы!
А как вы готовите рыбные котлеты? Рассказывайте в комментариях!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях!
