Наш шеф -повар Ася рассказывает: "Когда я готовлю бифштексы, вспоминаю о женщинах «на мужской территории». Отчасти это и про меня. Многие до сих пор думают, что шеф-повар – мужская профессия" 😣
⠀
С этим мы не согласны, но объясним ассоциации.
Бифштекс стал популярным в Англии. В 1730-х годах в Лондоне был создан привилегированный "Клуб бифштекса". Его членами были только мужчины. 😐
⠀
Но позднее в клуб была принята единственная женщина – ирландская актриса Пег Воффингтон. И приняли её туда "за редкостное для женщины понимание жизни". Да уж, приняли с такой формулировкой, что лучше бы и не принимали! Как вам история? 🤔
___________________
Вам понадобится:
✅говяжий фарш – 320 г
✅яйца – 2 шт.
✅булгур – 140 г
✅салат Тоскана – 100 г
✅огурец – 60 г
✅пергамент
✅растительное масло, соль, перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. Булгур, 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 250 мл кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 12 минут.
2️⃣
В это время сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Пергамент расстилаем на ровную поверхность.
Говяжий фарш кладём на пергамент и делим пополам. Формируем два одинаковых бифштекса толщиной 2 см, большим пальцем делаем углубление в центре бифштексов и перекладываем их на сковороду. Жарим по 3 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня и перекладываем на тарелки. Посыпаем с обеих сторон по 0,25 ч. л. соли и перца.
3️⃣
Сковороду из-под бифштексов с 1 ч. л. раст. масла ставим на средний огонь. Яйца моем и аккуратно разбиваем в сковороду на расстоянии друг от друга. Жарим 2,5 минуты и перекладываем на бифштексы в тарелках.
4️⃣
Когда 12 минут истекли, снимаем булгур с огня. 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) добавляем в булгур. Перемешиваем и кладём на тарелки с бифштексами. Салат Тоскана кладём в миску. Огурец моем, режем кружочками и добавляем в миску. 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) и чуть-чуть соли и перца добавляем в салат. Перемешиваем и едим вприкуску.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Лобио
Кубинские отбивные мохо с ананасами
Одесская картошка и домашний форшмак
Грузинский суп Чихиртма
Кобб салат
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
