По этому рецепту фарш и овощи выделяют много сока и получается вкусная подлива. Базилик добавляет в аромат ваджи пряные нотки, а MAGGI® Зажарка раскрывает вкус овощей.
Ингредиенты
Для лапши
Яйцо - 3 шт.
Мука - 450 гр.
Соль - ½ чайной ложки
Оливковое масло - 1 чайная ложка
Для ваджи
Перец сладкий болгарский - 5 шт.
Картофель - 3 шт.
Помидор - 6 шт.
Фарш - 450 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
MAGGI® Зажарка - 1 столовая ложка
Базилик - ⅓ пучка
Чеснок - 1 зубчик
Как приготовить
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте перец и помидор на крупные кусочки.
Приготовьте тесто: смешайте яйца, масло и соль. Добавьте муку, замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на час.
Нарежьте лук полукольцами, обжарьте в сковороде до мягкости и добавьте фарш. Переложите в кастрюлю. Взбейте в блендере сладкий перец и помидор и добавьте в кастрюлю к мясу.
Очистите картофель, нарежьте на кубики и положите в кастрюлю. Добавьте приправу и варите на медленном огне.
Нарежьте морковь на кубики, обжарьте в отдельной сковороде и добавьте в кастрюлю с овощами и фаршем. Пропустите чеснок через чеснокодавилку и также поместите в кастрюлю. Тушите на слабом огне 15 минут.
Нарежьте базилик, насыпьте его и соль в кастрюлю и тушите ещё 5 минут. Выключите огонь и оставьте ваджу настаиваться.
Раскатайте настоявшееся тесто в пласт толщиной 1 мм и нарежьте на длинную лапшу. Положите в кипящую солёную воду, доведите до кипения и варите 1 минуту. Откиньте на дуршлаг, полейте оливковым маслом и перемешайте.
Разложите по тарелкам лапшу, сверху добавьте ваджу и блюдо готово.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
