Моя семья очень любит мягкую, нежную выпечку... такую как кексы или маффины. Когда за окном лето и много ягод, я обычно готовлю выпечку с ягодами. Сегодня это маффины с красной смородиной.
Для маффинов нам понадобится:
Маргарин - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Мука - 250-300 гр.
Ванилин - 2 гр. (1 упак.)
Разрыхлитель - 10 гр. (1 упак.)
Красная смородина - 300 гр., можно взять замороженную или вообще другую ягоду :)
Растительное масло для смазывания форм
Бумажные вкладыши для формы
Сахарная пудра для подачи
Начнем готовить :)
Маргарин нагреем в микроволновке до мягкого состояния, добавим сахар и ванилин. Все хорошо размешаем.
Введем по одному яйца. После каждого хорошо перемешиваем.
Муку смешаем с разрыхлителем.
Очистим ягоды от веточек и листиков и хорошо промоем, дадим воде стечь.
Смешиваем нашу смесь с мукой и получаем довольно густое тесто.
Аккуратно вводим ягоды и перемешиваем.
Включаем духовку на 180 градусов.
Маффины можно печь в любых формах. Я сегодня буду использовать два варианта:
красивые волнистые формы смазываю маслом
раскладываю бумажные вкладыши в форму для маффинов и их не смазываю.
Раскладываем наше тесто по формочкам на 2/3 высоты, они еще поднимутся :)
Из указанного количества у меня получилось 6 больших формочек и 6 маленьких ( уж очень моя дочь их любит).
Ставим формы в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Готовим до "сухой лучины". Достаем и даем немного стыть в формах. Когда маффины остыли, они легко отойдут от формы.
Можно посыпать сахарной пудрой. Моим так больше нравится :)
Приятного чаепития :-)
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, присоединяйтесь
