Приятные хлопоты

Очень люблю маринованные грибы. Этот рецепт у меня уже очень давно, такой желтенький листочек с рукописным рецептом, который я узнаю среди многих. Грибочки получаются в меру соленые и кислые... В общем вкусные :) Для приготовления маринованных вёшенок мне понадобится: Вёшенки - 1 кг Соль - 1 ст.л. Вода - 1,5 ст. Сахар - 1-2 ч.л. Уксус 9% - 1/3 ст. Специи по вкусу: Лавровый лист - 1 шт. Перец черный горошком - 1 ч.л. Перец душистый - 1 ч.л. Кориандр горошком - 1 ч.л. Можно добавить гвоздику, если любите...

Давно собираюсь испечь пирог с тыквой. Сегодня пеку нежнейший тыквенный пирог с апельсиновой поливкой. Для пирога мне понадобится: Для теста: Тыква - 200 гр. Яйца - 4 шт. (крупные) Сахар - 250 гр. Соль - щепотка Масло растительное - 210 мл. Мука - 250 гр. Ванилин - 1 уп. Разрыхлитель - 2 ч.л. Цедра одного апельсина Для поливки: Сок одного апельсина (не менее 100 мл) Сахар - 50 гр. Масло сливочное - 50 гр. Крахмал - 1 ч.л. Для смазывания формы: Масло сливочное - 1 ст.л. Начнем готовить :) Тыкву мою и очищаю от кожицы...

Моя семья очень любит вареники и пельмени. Сегодня готовлю вареники с творогом и вареницы, из любимого теста. Для приготовления вареников и варениц мне понадобится: Для теста: Мука - 4 ст.л. + 400 гр. Яйца - 1 целое + 2 белка Кипяток - 1/2 ст. Соль - 1 ч.л. Для начинки: Творог - 400 гр. Сахар - 2 ст.л. Желтки - 2 шт. Соль - щепотка Для подачи: Масло сливочное - 50 гр. Начнем готовить :) Тесто сегодня готовлю свое любимое, частично заварное. 4 ст.л. муки высыпаю в миску, добавляю соль. Кипятком быстро завариваю муку и хорошо перемешиваю...

Сегодня готовлю оригинальный пирог из гречневой каши. Вкусно и сытно. Для приготовления пирога мне понадобится: Гречневая каша готовая - 2 ст. (сухой крупы 1 ст.) Лаваш - 1 лист Лук репчатый - 1 головка Кефир - 1 ст. Яйца - 2 шт. Соль щепотка Сыр - 150 гр. Петрушка - пучок Масло растительное для обжаривания Масло сливочное для смазывания формы Начнем готовить :) Для начала скажу, что этот пирог можно приготовить из остатков гречневой каши. Лук нарезаю мелко и обжариваю на растительном масле до золотистости...

Сегодня приготовим любимый рецепт на ужин. Когда есть небольшой кусочек мяса, а хочется накормить семью ужином и чтобы еще и на работу с собой можно было взять. Рецепт, который всегда выручает, когда времени готовить ужин нет, надо проверять уроки :) Для приготовления мне понадобится: Свинина (у меня карбонад) - 700 гр. Грибы (можно без них) - 5 шт. Лук репчатый - 1-2 головки Картофель Сыр (у меня твердый и моцарелла) - 250 гр. Майонез - 2 ст. л. Соль и перец по вкусу Начнем готовить :) Мясо нарезаю брусочками толщиной с палец...

Сегодня готовлю потрясающий десерт. Запекаю тыкву по любимому рецепту. Получаются нежнейшие кусочки с ореховым вкусом. Для приготовления мне понадобится: Тыква (у меня любимый сорт "Жаба") - 2 дольки Масло сливочное - 50-70 гр. Мед по вкусу Начнем готовить :) Тыква для этого рецепта нужна с плотной и вкусной мякотью. Мой фаворит-сорт Жаба. Это серая плоская тыква с бугристой кожицей. Отрезаю две дольки, мою. Снимаю кожицу и вынимаю семена. Нарезаю кусочками и перекладываю в форму для запекания. Растапливаю сливочное масло и поливаю кусочки тыквы...

Сегодня поделюсь с Вами очень вкусным способом приготовления утки. Таким способом можно приготовить утку на обед или ужин. А можно хранить ее до шести месяцев. Для приготовления конфи из утки мне понадобится: Утка (у меня селезень ) - 3 кг. (можно взять даже курицу) Жир куриный (сырец) - 1,5 кг. (можно топленое масло) Чеснок - 1 головка Соль - 3 крупные щепотки Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Начнем готовить :) Утка у меня домашняя, крупный такой селезень попался. Можно это блюдо готовить даже из "старой" птицы...

Осенью самый вкусный болгарский перец. Сегодня фарширую его по любимому рецепту. Для фаршированного перца мне понадобится: Перец болгарский - 15-20 шт. Начинка: Свинина - 500 гр. Лук репчатый - 2 головки Рис - 150 гр. Яйца - 3 шт. Зелень - 1 пучок Соль - Перец черный молотый Заливка: Хмели-сунели - 1 ч.л. Томаты - 4 шт. Соль Вода Начнем готовить :) Для начинки необходимо отварить рис до полуготовности. Ставлю воду на плиту. Добавляю 1 ч.л. соли. Как только вода закипит, опускаю рис и варю минут 7...

Очень люблю быстрые пироги, этот пирог не исключение. Сегодня пеку пирог из серии "что есть в холодильнике". Для блинного пирога с мясом мне понадобится: Начинка: Мясо запеченное или вареное - 500 гр. Лук репчатый - 2 головки Яйца - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Перец черный молотый - 1 щепотка Масло растительное - 2 ст.л. Заливка: Яйца - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Соль - 2 щепотки Блинчики - 14 шт. (на форму 26 см) Масло сливочное - 1 ст.л. (для смазывания формы) Начнем готовить :) Для начала скажу, что такой пирог я обычно делаю, когда у меня остаются блины...

Люблю такую нежную, мягкую выпечку, как капкейки и маффины. Сегодня предлагаю базовый рецепт капкейков. Всегда получаются. Для капкейков мне понадобится: Мука - 200 гр. Сахар - 170 гр. Кефир - 1/2 ст. Масло растительное - 1/2 ст. Яйца крупные -2 шт. Ванилин - 2 гр. (1 упаковка) Разрыхлитель - 10 гр. (1 упаковка) Сода - 1/2 ч.л. Начнем готовить :) Смешиваю все сухие составляющие: муку, сахар, ванилин, соду и разрыхлитель. Добавляю яйца, кефир и растительное масло. Включаю миксер и все хорошо перемешиваю на высокой скорости...

В моей семье очень любят картофельное пюре. Его ест даже моя младшая дочь, хотя она очень привередлива в еде. Сегодня открою мои маленькие секреты в приготовлении такого банального блюда, как пюре. Для пюре мне понадобится: Картофель - 1-1,2 кг. Соль - 2 ч.л. Масло сливочное 50-70 гр. Молоко цельное - 1-1,5 ст. Чеснок - 3-4 зубка Начнем готовить. Для начала скажу, что готовлю пюре я только из картофеля сорта "Голландка". Это такой гладкий, желтый картофель, сладковатого вкуса. Картофель мою и очищаю...

Люблю закуски из баклажанов. Сегодня готовлю вкусные кружки из баклажанов с чесноком. Для приготовления понадобится: Баклажаны - 2 шт. (у меня длинные, если брать коротенькие, то можно и 4 шт.) Майонез - 2-3 ст.л. Чеснок - 3-4 зубка Соль Масло растительное Петрушка для украшения Начнем готовить :) Баклажаны мою и нарезаю кружками 1,5-2 см. Солю и складываю в миску. Оставляю минут на 10, чтобы дали сок. Добавляю растительное масло и хорошо перемешиваю. Разогреваю духовку до 200-230 градусов. Выкладываю кружки на лист покрытый пергаментом...