Холодный суп в жару - это ли не фантастика? А если он еще вкусный и полезный?
Предлагаю вам быстрый рецепт холодника на кефире, также его называют "литовский борщ".
Состав:
Кефир (900 мл.)
2 свёклы
Огурец (1 большой или 3-4 маленьких)
Чеснок
Зелень
По желанию можно добавить яйцо и специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Заранее отвариваем свёклу и даем остыть.
2. На крупной терке трём отчищенный от кожуры огурец и остывшую свёклу.
3. Давим чеснок, нарезаем мелко зелень.
4. Выливаем кефир в подходящую кастрюлю, добавляем все ингредиенты и перемешиваем.
5. Даём настояться пол часа в холодильнике.
Вот и все! Вкусный и быстрый обед готов! Зовите домашних к столу охлаждаться летним супом! Приятного аппетита!
