225,8 тыс подписчиков

Буррито с соусом Сальса

25 апреля 201925 апр 2019

468

2 мин

Очень вкусное Мексиканское блюдо из лепешек тортилья, филе куриной грудки, твердого сыра и соуса Сальса. Соус готовим из сочного помидора, репчатого лука, сока лайма, перца чили и свежей кинзы. Буррито с соусом Сальса получается очень ароматным и сочным. Чтобы лепешка стала хрустящей, запекаем Буррито в духовке.

Порции 4 Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

4 шт. тортилья
300 гр. курица (филе грудки)
120-140 гр. сыр (твердый)
1 шт. помидор (большой)
1 шт. репчатый лук (средний)
1/4 шт. перец (красный острый)
1/2 шт. лайм
4 ст.л. кетчуп (для шашлыка)
1 ч.л. без горки соус чили
3 ст.л. растительное масло
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

Инструкции

1. Начинаем приготовление Буррито с соуса Сальса, чтобы он немного настоялся и все вкусы хорошо смешались. На большом помидоре на кожице делаем надрезы ножом и отправляем в кипящую воду на 30-50 секунд. Время зависит от спелости томата. Чем спелее помидор, тем меньше времени потребуется на то, чтобы кожица начала хорошо отсоединяться от мякоти. Затем сразу его отправляем в холодную воду, снимаем кожицу, нарезаем кубиками и выкладываем в миску.

2. Лук нарезаем не очень мелко, отправляем в миску к помидору и поливаем все соком лайма. Сок смягчит резкий вкус лука и добавит потрясающий аромат.

3. Острый перец и кинзу нарезаем мелко. Все отправляем в миску, добавляем соус чили, соль.

4. Хорошо все перемешиваем и острый соус Сальса готов. Ставим его в холодильник, пока готовим другие ингредиенты.

5. Куриное филе в широкой части сбоку подрезаем ножом и раскрываем как книгу.

6. Разрезаем большой кусок на 2 части, посыпаем солью, черным перцем и выкладываем в сковороду в масло.

7. Жарим филе, открытым на высокой температуре с 2 сторон по 3-4 минуты до румяной корочки. За это время мясо полностью приготовится и останется сочным. Филе отправляем на тарелку.

8. Лепешку тортилью выкладываем на рабочую поверхность.

9. Подготовленное филе нарезаем на средние кусочки и делим на 4 части. С одного края выкладываем филе.

10. Добавляем на курицу 2 ст. л. соуса Сальса.

11. Весь сыр измельчаем на крупной терке и делим на 8 частей. Одну часть выкладываем на соус.

12. Край лепешки, рядом с которой располагается начинка, подгибаем в сторону начинки. Руками по бокам подгибаем края лепешки и сворачиваем тортилью. Получаем плотно завернутое Буррито.

13. По такому принципу сворачиваем все лепешки и размещаем Буррито рядом друг с другом в смазанной маслом форме. Добавляем сверху кетчуп, который можно заменить на любой томатный соус.