Вкусный холодный суп, который особенно хорош в летние жаркие дни.
Ингредиенты
- Простокваша - 500 мл
- Грецкий орех - 20 г
- Укроп - 1/2 пучка
- Огурцы - 70 г
- Чеснок - 2 дольки
- Растительное масло - 20 мл
- Соль - по вкусу
Информация
- Суп
- Порций - 2
- Время приготовления - 7 мин
- Болгарская кухня
Еще один простой рецепт необычного супа, молочного с вермишелью - http://pojrem.ru/soup/molochniy-sup-s-vermishelyu/
Огурцы помыть, нарезать маленькими кубиками.
Чеснок порубить или выдавить через пресс.
Грецкие орехи растолочь в крошку.
В глубокое блюдо налить простоквашу. Добавить нарезанные огурцы.
Добавить подготовленные укроп и чеснок.
Добавить крошку грецкого ореха.
Посолить по вкусу.
Влить растительное масло. Лучше дать супу настояться в холодильнике около часа и только потом подавать.
На обед также можно приготовить очень сытный суп из риса и курицы - http://pojrem.ru/soup/risovyj-sup-s-kuricej/
Советы, как приготовить Таратор еще вкуснее
- Если вы фанат всего натурального, то простоквашу можете приготовить самостоятельно. Для этого возьмите молоко и специальную закваску. Купить ее можно в аптеке или в супермаркете. Так вы сможете быть уверены в качестве данного компонента, а блюдо будет максимально полезным и натуральным.
- Можно заменить простоквашу на живой йогурт. В нём не должно быть добавок и сахара. Кроме того, подойдёт и обычный кефир. Лучше брать продукт небольшой жирности.
- Если кисломолочный продукт слишком густой, тут не обойтись без разбавления. Для этого обычно используют охлажденную кипяченую или просто питьевую фильтрованную воду. Для пикантности воспользуйтесь газированной минералкой.
- Вместо огурцов или вместе с ними можно положить салатные листья. Также хорошо сюда подходит редис. Вкус от этого становится более ярким, но уже не классическим.
- Иногда такой суп подают со льдом - так возможно быстрее понизить температуру кушанья. Лед должен быть колотым.
- Если еда получилась жидкой, подайте ее в широкой кружке или в стакане. Некоторые специально разбавляют блюдо, чтобы подавать его именно так.
- Попробуйте к Таратору подать люля-кебаб или свиной карбонад. Это потрясающее сочетание, которое точно не оставит вас равнодушными.
- Огурцы выбирайте маленькие, с тонкой кожурой. Если есть только крупные, то очищайте их от кожуры и трите на тёрке.
- В классическом рецепте в списке ингредиентов присутствует шарена (пёстрая) соль. На самом деле это специальная болгарская смесь специй с солью. В неё входит соль, паприка и чабер. Также можно положить дополнительно зёрна кукурузы сушёные, чабрец, тыквенные семечки и так далее.
- Чтобы блюдо получилось диетическим, выбирайте кисломолочные составляющие самой низкой жирности. К примеру, хорошо подойдет кефир 1% жирности. Растительное масло можно и не добавлять, но, если без него вы не можете обойтись, воспользуйтесь рафинированным оливковым, которое наиболее полезно для организма и усваивается им полностью.
