Вареники с картофельной начинкой, картофель для начинки сырой, поэтому такая начинка готовится очень быстро. Вкусно очень, попробуйте и я уверена вы еще будете готовить такую начинку не один раз. А тесто вообще сказка готовится из 2 ингредиентов за 5 минут и вареники при варке не разваливаются.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Кефир -200 мл.
Мука -280-300 гр.
Соль -1/2 ч.л.
Для начинки:
Картофель сырой -5 шт.(500 гр)
Луковица -1 шт.
Сливочное масло -80 гр.
Сметанный соус – для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала приготовим тесто для вареников, вы можете воспользоваться своим любим тестом, я предлагаю приготовить тесто на кефире.
В миску вливаем 200 мл кефира, кладем соль половину ч.л. и добавляем просеянную муку постепенно, хорошо вымешиваем тесто. Дадим тесту отдохнуть минут 30-40.
Приготовим начинку Картошку натрем на мелкой терке. Добавим соль и оставим на пять минут. Прошло 5 минут, хорошо отжимаем картошку и добавляем к ней мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем. По желанию вместо масла можно добавить пропущенный через мясорубку кусочек сала. Луковицу мелко порежем, обжарим на небольшом количестве растительного масла и добавим к картофелю.
Начинка готова.
Лепим вареники. Отвариваем в подсоленной воде. Подаем с соусом.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Друзья, огромное Вам спасибо, за положительные отзывы, за доверие, за комментарии, очень рада что готовите вместе со мной!!!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
