4 порции 50 мин
Вам понадобится
Балык из осетрины 200 г
Гречневая мука 1/2 стакана
Пшеничная мука 1/2 стакана
Молоко 3 стакана
Яйцо куриное 2 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 2 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Способ приготовления
Шаг 1
Просеять муку в большую миску или кастрюлю. Добавить сухие дрожжи, соль, сахар, перемешать. Ввести яйца и по одному стакану добавлять тёплое молоко, тщательно перемешивая. Когда в тесте не останется комочков, добавить растительное масло и еще раз перемешать. Оставить тесто на 20-30 минут, чтобы дрожжи подействовали.
Шаг 2
Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Складывая стопку блинов, смазать поверхность ещё горячего блина сливочным маслом. Блины с гречневой мукой гораздо нежнее и пышнее обычных, поэтому их сложнее переворачивать.
Шаг 3
Перед подачей завернуть в готовые блины тонко нарезанные ломтики рыбы. Украсить блюдо свежей зеленью и сметаной.
Оригинал статьи размещен здесь: https://clck.ru/FJFCE
