Оливье у меня с детства ассоциируется с Новым годом. Раньше мы его делали только по большим праздникам. А сейчас, когда я выросла, я частенько радую себя вкусным салатом. Рецептов и вариаций «Оливье» сейчас очень много, но мне нравиться он в классическом исполнении.
Нам понадобиться:
Свежего картофеля – 3 шт., колбаса вареная докторская – 400 гр. (она должна быть свежей и качественной), яйца – 3 шт, зеленый горошек – 1 банка, соленные огурца – 5 шт., морковка – 1 шт., и майонез, зелень.
Сначала я беру кастрюлю, наливаю воду, ложу сразу 3 яйца и ставлю на огонь. После закипания варю 10 минут. После опускаю яйца под холодную воду, так они будут лучше очищаться.
Также я отвариваю морковь и картофель. Воду слегка подсаливаю.
Пока яйца и овощи остывают, достаю соленые огурцы и режу их на средние кубики. Можно взять специальную сеточку для резки и тогда все наши ингредиенты будут одного размера. После слегка отжимаю их от лишней влаги. Складываю в емкость, в которой будет удобно размешать весь салат.
Далее беру колбасу и режу такими же кубиками. Сколько брать колбасы определитесь по мере приготовления, я беру больше, так как люблю все мясное. После достаю банку с консервированным горошком и сливаю всю жидкость. Отправляю в общую тарелку.
Яйца уже остыли, очищаю их от скорлупы и так же нарезаю. Достаю отварной картофель и морковь, очищаю от кожуры и режу.
Все складываю в одной емкости, добавляю необходимое количества майонеза, соль и перец. Теперь все аккуратно перемешиваю и раскладываю по порционным салатникам. Сверху посыпаю свежей зеленью и все, салат готов!
Приятного аппетита! Зовите всех к столу!
