Всем привет! Недавно в магазине наткнулась на лепешки тортильи. Как-то скептически я на них посмотрела, а продавец сказала, что их разбирают очень быстро, мол, попробуйте. На самом пакете с лепешками было написано три рецепта - два мясных и один сладкий. И я решила приготовить эти блюда. Также, я снимаю видео-рецепт на каждое блюдо. Посмотрите обязательно в конце статьи!
Лепешки Тортилья - это мексиканские лепешки, которые изготавливаются из кукурузной муки. Это целая история, блюдо, рецепт которого переходит из поколение в поколение, а уж какие только начинки не придумывают жители! Их пекут на открытом огне и используют во всевозможных блюдах, начиняют и сладкими и солеными начинками, едят как хлеб, или используют как приборы (ложки, тарелки), которые впоследствии съедаются. Я мечтаю найти оригинальный рецепт и приготовить их самой, но пока что нахожу лишь неудачные пародии.
Ингредиенты:
1 упаковка мексиканских лепешек
1 стакан ягоды клубники
1 стакан черной смородины (ягоды можно заменить на любые в наличии)
300 гр. товорожной массы (или мелкозернистого творога)
сахар
растительное масло (для жарки)
Разрезаем лепешки (по сути делаем букву Х на круге), чтобы получилось 4 кусочка (как-будто режем пиццу). Сворачиваем трубочки и фиксируем их зубочистками, чтобы они не раскрылись.
Обжариваем в большом количестве растительного масла. (Да-да, я знаю как это вредно, но иногда можно позволить :-) Долго в масле не держим, как только зарумянилась одна сторона - переворачиваем. Выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.
Приступаем к начинке. Смешиваем творожную массу, сахар, мелко-нарезанную клубнику и черную смородину. Хорошо вымешиваем и наполняем трубочки. В первый раз я пыталась делать это с помощью ложки, это был так вам скажу еще тот аттракцион. Но т.к. моей семье понравился этот десерт, я приготовила трубочки и на следующий день. И теперь держите от меня лайфхак:
Для удобства начинения трубочек возьмите кондитерский мешок или (если оного нет) целофановый пакет с небольшой дырочкой в углу. Переместите начинку в мешок и наполняйте трубочки с двух сторон. Быстро, легко и незамороченно!
Приятного аппетита! Видео-рецепт ниже! Не забывайте ставить пальчик вверх и подписываться на канал!
