Рецепт домашних шпрот во многих семьях появился во времена тотального дефицита. Получалось дешево, сердито и очень вкусно. Если вы никогда не готовили домашние шпроты, обязательно попробуйте это сделать в ближайшем будущем! Готовится блюдо просто и быстро, из продуктов (кроме рыбы) - из того, что есть в каждом доме.
Что понадобится?
мелкая рыба - 1 кг
чай черный - 1 столовая ложка
луковая шелуха - 2 столовые ложки
вода - 2 стакана
растительное масло - 5 столовых ложек
1 столовая ложка соли
0,5 чайной ложки молотого черного перца
лавровый лист - 1 шт.
черный перец горошком - 5 шт.
Приготовление
1. Рыбку нужно разморозить, отрезать головы, убрать внутренности, тщательно промыть.
2. Уложить подготовленную рыбу на дно кастрюли с толстым дном.
3. Готовим "рассол". Завариваем чай в стакане кипятка, то же самое делаем с луковой шелухой. Через 15 минут процеживаем "отвары" через мелкое сито. Заварку и шелуху выбрасываем.
4. К рыбе в кастрюлю выливаем чай, настой луковой шелухи, растительное масло, добавляем соль, черный перец, лавровый лист, ставим на огонь и доводим до кипения.
5. Как только в кастрюле жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим шпроты не менее 2 часов.
6. По прошествии времени выключаем огонь и даем шпротам полностью остыть.
Домашние шпроты аккуратно перекладываем в емкость для хранения. Храним в холодильнике.
Подаем к гарниру или делаем со шпротами бутерброды:
Получается обалденное блюдо, в сто раз вкуснее магазинного!
Советы на заметку:
- Рыбка для домашних шпрот подходит любая мелкая - килька, салака, мойва и т. д.
- Чай лучше взять средний лист, но подойдет любой.
- Луковую шелуху нужно предварительно помыть, просушить и измельчить.
_________________________________________________
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить ЛАЙК и подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
________________________________________________
