Мой обед сегодня - это тушеная говядина с полбой и овощами плюс овощные бутерброды.
КБЖУ - 286/28,9/11,6/20,9.
Постную говядину режем на небольшие кусочки. Выкладываем на раскаленную сковороду без масла, непрерывно помешиваем пока мясо не даст сок. Убавляем огонь и выпариваем влагу. На это уходит минут 15.
После чего в мясо добавляем крупно порезанный лук и морковь, доливаем 50 мл воды и тушим на медленном огне ещё минут 15.
Перец болгарский нарезаем тоже большими кусочками, и выкладываем в мясо.
Солим, перчим, зубчик чеснока (порезанный), ложечка растительного масла, и туда добавляем вареную полбу.
Полбу я отварила заранее, хотя можно добавить в мясо и крупу, но придётся добавить воды.
Тушить минут 30. Потом протомить под крышкой минут 15. Как на плов, только чуть подольше.
Овощные бутерброды: на кружочек огурчика выкладываем ломтик помидорки, кружок болгарского перца, внутрь перчика выложила квашенную капусту и бруснику.
Приятного аппетита!
+ 6 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Лилия Телешова
