Индейка считается самым полезным и диетическим мясом. Но именно поэтому оно часто получается сухим.
Маринад из этого рецепта не позволит этого сделать! Индейка с таким маринадом получается очень нежной, мягкой и сочной. Единственное, не следует экономить на времени, индейка должна мариноваться не менее 12 часов.
Необходимые ингредиенты:
· Мясо индейки – 1 кг;
· Репчатый лук – 1 шт.;
· Помидоры (или физалис) – 500 г;
· Соль, специи.
Приготовление.
1. Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Выложить его в миску, посолить и посыпать специями. Перемешать.
2. Физалис (или помидоры) промыть и измельчить в блендере.
3. В такое же пюре измельчить репчатый лук.
4. Пюре из физалиса и лука добавить к мясу и перемешать.
5. Миску накрыть и убрать в холодильник на 12 часов, не менее. За это время кислота, которая содержится в физалисе и помидорах полностью пропитает мясо, что позволит ему быть сочным и мягким. С физалисом вкус получается более интересный, так как присутствует еще и сладкая нотка. А она идеально подходит к мясу индейки!
6. Замаринованное таким образом мясо выложить на противень вместе с овощным пюре.
7. Запекать в духовке при 180 градусах.
Подавать индейку лучше всего в горячим виде, посыпав кунжутом или зеленью.
Подписывайтесь на мой канал, здесь еще много разных рецептов! В том числе полезные и вкусные блюда!
