На прилавках магазинов сейчас много сезонных овощей и хочется добавлять их во всевозможные блюда. Очень удачное и вкусное блюдо получится, если большое количество овощей положить в куриный фарш, ведь благодаря им котлеты будут не сухими, а приобретут сочность, станут легкими и некалорийными.
В конце статьи - фото с "горой котлет", полученных по этому рецепту, любуйтесь!
Ингредиенты:
Фарш куриный - 500 г
Болгарский перец - 1 шт. (небольшой, 100 г)
Помидор - 1 шт. (небольшой, 120 г)
Репчатый лук - 1 шт. (средняя луковица, 100 г)
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - 45 г
Яйцо - 2 шт.
Майонез - 1 ст. ложка (35 г)
Мука - 3 ст. ложки с небольшой горкой (60 г)
Соль
Специи по вкусу (черный молотый перец, смеси пряностей, др.)
Растительное масло - 6 ст. ложек (для обжаривания)
Мука - несколько столовых ложек для формирования котлет
КБЖУ: К 2309 / Б 121,22 / Ж 138,22 / У 144,46
Калорийность 1 котлеты (1/13 часть рецепта) - 178 ккал
Приготовление:
Если используется замороженный куриный фарш, разморозить его. Можно сделать фарш самостоятельно из куриного филе. Его нужно либо мелко нарезать, либо измельчить в блендере.
Болгарский перец, помидор, репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Зелень мелко порубить.
В миску выложить фарш, порезанные овощи и зелень, яйца, майонез, муку (3 ст. ложки). Посолить и всыпать специи. Все хорошо перемешать.
В плоскую тарелку положить муку для формирования котлет. По одной столовой ложке выкладывать фарш в муку, руками сформировать котлеты, обильно обваливая их в муке. Фарш получается достаточно жидким, поэтому на обваливание муки уходит много.
Из этого количества фарша получается 13 - 14 котлет. Для их обжаривания использовать 2 сковороды.
Сковороду разогреть с растительным маслом (3 ст. ложки), выложить котлеты, на сильном огне обжарить одну сторону. Затем перевернуть котлеты, огонь уменьшить до слабого, влить небольшое количество воды, накрыть крышкой. Обжаривать еще 15 минут.
Также обжарить вторую порцию котлет на другой сковороде.
Ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь рецептом в соцсетях!
Подписывайтесь на мой канал, впереди вас ждут новые интересные рецепты вкусных блюд домашней кухни!
