Помните, как в детстве, проснувшись, вы чувствовали манящий запах свежей выпечки, доносившийся с кухни? Это бабушка или мама готовили для вас творожники, сырники, блинчики или пироги. Запах был настолько сильным, что заставлял сбросить одеяло, быстро одеться и быстро бежать на кухню.
…Теперь все изменилось: готовите вы сами для себя и своей семьи, на возню с выпечкой катастрофически не хватает времени, да и появившийся лишний вес заставляет выбирать более полезные и менее калорийные блюда.
Спешу вас порадовать – сегодня вам предлагается рецепт низкокалорийных творожных пончиков быстрого приготовления. И, кстати, никаких кухонных приспособлений не нужно. Достаточно миски, вилки и ваших умелых ручек. Ну что, приступаем.
Ингредиенты:
1. Творог (у меня был 5%) – 350 г
2. Мука пшеничная (а для снижения калорийности можно взять цельнозерновую) – 300 г
3. Яйцо – 2 шт. + желток для смазывания пончиков
4. Сахар – 70 г
5. Сметана (у меня 15% жирности) – 40 г
6. Масло растительное (оливковое) – 1,5 ст.л.
7. Ванильный сахар – 1,5 ст.л.
8. Разрыхлитель – 10 г
Приготовление:
1. В миску разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
2. В полученную смесь добавить творог и сметану. Тщательно перемешать, крупные кусочки творога растереть вилкой.
3. Смешать муку с разрыхлителем. Просеять. Добавить к жидким ингредиентам.
4. Замесить мягкое тесто.
5. Уже к вымешанному тесту добавить растительное масло, продолжая замес еще несколько минут. В результате тесто получается мягким, к рукам не липнет.
6. Полученное тесто я разделила на 16 частей по 55 грамм каждая.
7. Из каждого кусочка сделала шарик.
8. Шарик немного приплюснула и с помощью приспособления для удаления сердцевины из яблок в каждой лепешке сделала отверстие. Получились такого рода бублики.
9. Из кусочков, вырезанных из серединок, у меня получился еще один полноценный пончик и один «пробничек» (маленький бубличек).
10. Разогреваем духовку до 180 градусов.
11. Противень застилаем бумагой для выпечки. Переносим наши пончики на противень, раскладываем на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размерах.
12. Размешиваем желток со столовой ложкой воды.
13. Силиконовой кистью смазываем наши пончики.
14. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут до румяной корочки.
15. Остужаем пончики на решетке.
16. Складываем на тарелку и при желании посыпаем сахарной пудрой с корицей.
17. Можно звать всех к столу (это в том случае, если они не сидят уже за столом)
Приятного аппетита!
Творожные пончики, приготовленные по этому рецепту, получились очень мягкие и вкусные. А их приготовление заняло не более 45 минут времени.
Да, кстати, я сегодня посчитала калорийность приготовленных пончиков – на 100 г 281 ккал. Для выпечки это очень хороший результат!
Если вам нравится выпечка из творожного теста, рекомендую приготовить творожный пирог с шоколадной крошкой. Очень вкусно!
Спасибо, что дочитали до конца статьи!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты приготовления вкусных и полезных блюд.
