О пользе гречневой крупы написан не один десяток статей. В любимой россиянами гречке содержится целый набор полезных микроэлементов, необходимых организму для правильной работы. Кроме того, блюда из гречневой крупы легко усваиваются, а сама крупа долго хранится. Гречневая крупа является ярким «маркером» продовольственных кризисов, потому что первой пропадает с полок супермаркетов. Некоторые люди практикуют даже специальную «гречневую диету», в которой основу рациона составляет именно гречневая крупа.
«Гречневая диета» — это один из вариантов «монодиет». Сами по себе монодиеты имеют как ярых сторонников, так и ярых противников. Это такой тип диет, который построен на одном основном продукте с небольшими вариациями и различными добавками. Но даже богатая фантазия не позволяет сделать монодиеты разнообразными, ведь питаться приходится одним и тем же продуктом. Однако приверженцы монодиет готовы жертвовать вкусом ради пользы. Они считают, что благодаря монодиетам можно улучшить пищеварение и похудеть. Считается, что гречневая диета способствует оздоровлению организма и помогает в борьбе с лишними килограммами.
Как приучить себя к гречневой диете?
Среди монодиет гречневая диета популярна, однако найти информацию о переходе на гречневую диету с привычного разнообразного питания практически нет. Если вы привыкли пробовать что-то новое экспериментальным путём, то отдельных инструкций ждать не надо, просто купите побольше гречневой крупы. Беспокоиться о смене режима питания тоже не стоит, гречневая диета не предполагает «питание по часам», есть нужно тогда, когда вы будете испытывать чувство голода.
Отдельно стоит рассказать о способе приготовления гречки. Привычная варка тут не подойдёт, считается, что так теряются витамины, зато подойдёт запаривание. Запаривать гречку можно в термосе или в кастрюле. Лучше делать это заранее, желательно, на ночь, чтобы уже утром у вас был готовый гречневый завтрак. Крупу нельзя солить или добавлять в неё масло, довольствоваться придётся «чистым продуктом», разнообразить трапезу можно будет разве что напитками.
Гречневую диету рекомендуется дополнять обильным питьём. В рационе обязательно должен присутствовать кефир, не менее одного литра в день, а также стандартные напитки, например, вода или зелёный чай. Всё это нужно употреблять без сахара. Если вы любите кофе, то пить его не запрещено, но заваривать кофе нужно некрепким и также не добавлять сахар. Сахар, соль, масло и другие добавки во время гречневой диеты запрещены, не рекомендуется употреблять и алкоголь, но это уже особенность не гречневой диеты, а правильного питания.
Какова рекомендуемая продолжительность гречневой диеты?
Диета, если не брать во внимание лечебные диеты, — это явление временное. Как правило, продолжительность диеты составляет от нескольких недель до нескольких месяцев. В отношении гречневой диеты мнения диетологов расходятся. Люди, которые выбирают для себя гречневую диету, обосновывают свой выбор тем, что гречка способствует очищению организма и помогает выводить из него шлаки и вредные вещества. Врачи же скептически относятся к гречневой диете, поскольку считают, что гречневая диета, как и любая другая монодиета, вредна. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, иначе это может привести к серьёзным нарушениям процесса пищеварения.
Сбалансированное питание предполагает употребление в пищу продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, витамины и полезные микроэлементы. Гречневая крупа полезна, но она не способна полностью обеспечить организм необходимыми веществами. Кроме того, однообразное питание быстро надоедает, поэтому растёт риск «срывов» и отступления от диеты.
Монодиета должна восприниматься не как постоянная схема питания, а как временный способ очищения организма от шлаков и небольшого похудения. Если и экспериментировать с гречневой диетой, то эксперимент не должен продолжаться больше недели. Также нужно учесть индивидуальные противопоказания.
Вред гречневой диеты
Там, где есть польза, как правило, есть и вред. Такая «ложка дёгтя в бочке мёда». Гречневая диета, несмотря на свои достоинства, может и навредить организму. В частности, нужно понимать, что гречневая крупа богата углеводами, но почти не содержит белков, которые есть в мясе и других продуктах. Дефицит белка не даёт организму в полной мере осуществлять производство гормонов и антител. Кефир частично должен компенсировать дисбаланс, однако полноценно заменить животный белок он не в состоянии. Покрывать дефицит организм будет стремиться из собственных ресурсов, обедняя мышцы, кровь и печень.
Нехватка белка — не единственная проблема. Отказ от мяса и переход на гречневую монодиету будет провоцировать дефицит железа, которое необходимо для крови. В гречневой крупе также недостаточно глюкозы, важной «пищи для мозга». Это чревато снижением работоспособности и появлением проблем со сном. Не способна гречневая крупа полностью закрыть и потребности организма в витаминах, первыми от недостатка витаминов пострадают волосы и ногти. Соль нужна человеку не меньше, чем глюкоза. Если человек не употребляет соль, но при этом обильно пьёт, соль будет вымываться из организма сама, а также способствовать вымыванию натрия и калия, а это прямая дорога к проблемам с сердечно-сосудистым аппаратом.
Гречневую диету нельзя считать щадящей и для желудка. Наоборот, переходить на гречневую диету не рекомендуется людям с диагностированными заболеваниями ЖКТ. Дело в том, что в рамках диеты гречневую крупу рекомендуется запаривать, а не варить, а также запивать большим количеством кефира. Подобный «коктейль» способен усугубить состояние желудка и расстроить пищеварение. Если вы сомневаетесь в том, что ваш желудок сможет переварить то, что вы решили ему предложить, лучше проконсультируйтесь с врачом.
Кому противопоказана гречневая диета?
Многие диетологи и врачи не рекомендуют экспериментировать с монодиетами, поскольку считают, что вреда от них больше, чем пользы. В любом случае на монодиетах нельзя сидеть долго, для эксперимента достаточно одной недели, а то и нескольких дней. Гречневая диета считается жёсткой по отношению к организму, поэтому её запрещают людям с сахарным диабетом, гастритом, язвой желудка и другими желудочными заболеваниями и расстройствами.
Также не рекомендуется сидеть на гречневой диете детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам и женщинам в период климакса. Кроме того, в период гречневой диеты лучше отказаться от лишней физической и интеллектуальной нагрузки. В группе риска находятся и люди с сердечной и почечной недостаточностью.
Подведём итоги
- Диета не должна становиться нормой и образом жизни. Любая диета должна рассматриваться как краткосрочное средство достижения цели. Это может быть лечебная диета, очищающая диета, диета для похудения или нормализации баланса витаминов и микроэлементов.
- Поскольку диета обычно связана с ограничениями, она будет стрессом для организма, а потому последствия диеты могут быть непредсказуемыми. Гораздо полезнее придерживаться принципов правильного питания.
- Гречневая диета — это один из вариантов монодиет. Особенность монодиет заключается в том, что их основу составляет один продукт.
- Считается, что монодиеты помогают улучшить пищеварение и очистить организм. Врачи и диетологи расходятся в оценке этого утверждения.
- Приверженцам гречневой диеты рекомендуется не варить, а запаривать крупу. Лучше делать это на ночь, в качестве тары подойдут кастрюля или термос.
- Нельзя добавлять в кашу масло, соль и другие приправы.
- Во время гречневой диеты рекомендуется много пить, но лучше отказаться от алкоголя и продуктов, содержащих кофеин. Допускается заваривать некрепкий и несладкий кофе.
- «Сидеть» на гречневой диете долго не стоит, для получения ощутимых результатов достаточно недели. Если же результаты не оправдали ожидания, продолжать эксперимент не стоит.
- Гречневая диета может оказаться вредной для людей с заболеваниями ЖКТ, с сахарным диабетом, а также для детей, подростков и беременных женщин.
- Людям, сидящим на гречневой диете, не рекомендуется излишняя физическая и интеллектуальная нагрузка.
Больше статей о праздниках и памятных датах ищите на нашем интернет-портале EndoExpert.ru.
Если Вам понравилась статья — поставьте лайк и напишите комментарий. Это сильно поможет развитию нашего канала, а новые статьи из нашего канала будут чаще показываться в Вашей ленте. Также будем рады, если Вы подпишетесь на наш канал.
