Предлагаю очень быстрый и лёгкий суп-пюре
400гр Кабачков(кубиками),чуть оставить- полоски для украшения
500 гр. помидор(кубиками)
2 луковицы
2 зубочка чеснока
2 ст.л. ол. масла
100 сметаны
750 мл. готового бульона( если нет- воды и овощную приправу, как Вегету)
Соль; перец
У помидор снять шкурку; я ошппариваю кипятком и через минуту делаю крестик и удаляю её
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить( делаю сразу в кастрюльке)
залить бульоном ; дать закипеть, добавить овощи и
варить 10 мин.
Добавить сметану , соль, перец и всё пропюрировать ,
дать закипеть , добавить полоски -цукини
И сразу подать
Угащайтесь!
