Простой тыквенный рецепт по мотивам американских рецептов - это то, что можно сделать на раз-два. Очень доступная выпечка, которую, как и большинство американских блюд, довольно просто реализовывать. Получается нежно, красиво, ярко и бархатно. Не стоит ждать от вкуса простого тыквенного пирога чего-то сложного или необычного. Просто тыква. Да, в необычном и богатом исполнении, но все же тыква - со своим ярким, насыщенным, особенным вкусом и ароматом. Особый плюс - нежность и шелковистость начинки.
Как приготовить простой тыквенный пирог?
Ингредиенты для теста:
100 г сливочного масла;
180 г муки;
6 ст. л. холодной воды;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
700 г тыквы;
200 г сгущенного молока;
3 яйца;
1/2 стакана сахара;
1/3 ч. л. корицы;
1/3 ч. л. мускатного ореха;
1/3 ч. л. имбиря;
1/3 ч. л. соли.
Инструкция
- Мороженое сливочное масло натереть на терке, смешать с солью и мукой в крошку, добавить холодную воду и собрать тесто в шар.
- Завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, спрятать в холодильник на 1-1,5 часа.
- Начинка. Очищенную тыкву нарезать кубиками (ломтями) и запекать в духовке до мягкости - 30-60 минут в зависимости от размера кусочков.
- Остудить, выложить в чашу блендера, добавить яйца, сгущенное молоко, специи, сахар и пюрировать до однородности.
- Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в форму для выпекания. Пальцами распределить его по дну и бортикам, лишнее аккуратно обрезать, распределить по дну.
- В форму вылить тыквенную массу.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности - около 40 минут (ориентироваться на цвет теста - оно должно быть золотистым и румяным).
- Нарезать только после полного остывания.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Простой тыквенный пирог - осенняя выпечка". Другие интересные рецепты можно найти в разделе "Рецепты с фото".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
