Блюда из тыквы

Тот самый момент, когда ты понимаешь – вот и пришло время тыквы! Мне тут недавно писали в комментариях, что терпеть не могут вареную морковь и не понимают, как я могу её есть на гарнир 😀 А мне правда вкусно! И еще мне кажется, что морковь с тыквой в чем-то похожи... Надеюсь, противникам вареной морковки понравится эта подборка. Сегодня собрала для вас новую подборку: тут 7 классных рецептов с тыквой, которые проверены мной уже не один раз. Все достойные! Выбирайте любой рецепт, вдохновляйтесь и изменяйте по своему вкусу 🧡 Наверное, это самое простое, что можно приготовить из тыквы...

Юлия Высоцкая готовит из тыквы большой пряный пудинг с яблоками, нежное суфле с апельсином и имбирем, а еще соединяет тыкву с абрикосами — причем такое пюре можно подать не только как десерт, но и как гарнир к курице или соус для пасты. Собрали 3 рецепта из коллекции "Едим Дома", которые пригодятся в сезон тыквы и помогут посмотреть на привычный продукт совсем-совсем по-другому. Идеальное угощение на большую компанию — много тыквы и яблок, изюм, пряности и рассыпчатая масляная крошка сверху. Десерт сладкий, но не приторный...

Раньше я никогда не делала цукаты из тыквы. Казалось, что это сложно и долго. Но однажды попробовала — и теперь не могу остановиться. Они получаются такими вкусными, что мы едим их вместо конфет с чаем. Яркие, ароматные, с лёгкой кислинкой. Уже половину урожая тыквы я пустила именно на цукаты — и не жалею. Во‑первых, это вкусно. Во‑вторых, полезно. Никаких красителей и консервантов, только тыква, сахар и лимонная кислота. В‑третьих, удобно. Готовятся они с минимальным участием, а хранятся долго....

Осенью я варю эту кашу каждую неделю. Тыква, яблоко, пшёнка и щепотка корицы. Расскажу, как убрать горечь крупы и получить кремовую текстуру. Осень пахнет тыквой и яблочным пирогом. А ещё пшёнкой, если у тебя на плите стоит правильная кастрюля. Каждую субботу я варю эту кашу на завтрак. Дети встают на запах, муж просит добавки, а я стою у плиты и думаю: как же мало нужно, чтобы утро получилось. Тыква, яблоко, стакан пшена, молоко и щепотка корицы. Всё. Пшено я не любила лет до тридцати. Горчит, разваривается в кисель, пахнет чем-то птичьим...

Кажется, с тыквой всё давно понятно. Осенью её запекают, варят суп-пюре, добавляют в кашу, а потом снова ждут следующего года. Я и сам раньше относился к ней примерно так же. Большой кусок тыквы в холодильнике у меня почти всегда означал одно: пора готовить суп...

Здравствуйте, мои дорогие! Осенью, когда на кухне появляется тыква, самое время готовить домашнюю выпечку. И знаете, что я особенно люблю в таких рецептах? Когда не нужно долго возиться с тестом, доставать миксер, пачкать несколько мисок и переживать, получится ли нужная консистенция. Всё гораздо проще: смешали сухие ингредиенты, натёрли тыкву, выложили слоями, добавили немного молока и сливочного масла — и можно отправлять пирог в духовку. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом. Тыквенный пирог на манке получается нежным, сочным и удивительно ароматным...

Как начинаю в сезон готовить, так каждый раз не могу остановиться. Этот рецепт нечто особенное. Всегда жарю по нему тыквенные лепешки несколько дней подряд. Очень советую попробовать, если еще никогда такие не делали. Ингредиенты для приготовления, как всегда, в конце статьи. А после я предлагаю вам посмотреть еще несколько свеженьких сезонных вкусняшек, которые вы могли пропустить. Кстати, рецепт в видео-формате уже есть на нашем канале в МАХ. Вот сюда кликайте 👉Тыквенные лепешки И не забудьте там подписаться на всякий случай, пока мы не потерялись...

Яркая, солнечная, невероятно полезная... Мы с нетерпением ждем сезона тыквы, чтобы наполнить свой рацион витаминами и осенним уютом. Но часто вместо ожидаемого сладкого, ароматного и плотного лакомства на тарелке оказывается безвкусная, водянистая масса, напоминающая диетическую пюрешку для первого прикорма. Виновата не тыква, а мы сами. Несколько типичных ошибок на кухне крадут у этого овоща весь его вкус и текстуру. Давайте исправлять ситуацию! Разберем пять главных промахов, из-за которых ваша тыква получается «никакой»...

Тыквенные семечки едят сырыми, подсушивают или обжаривают. Но высокая температура меняет их состав, поэтому способ приготовления имеет значение. Доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина рассказала "Едим Дома", чем отличаются сырые и обжаренные тыквенные семечки и как приготовить их так, чтобы не испортить. Сырые семечки сохраняют природный состав практически без изменений. В них присутствуют витамин Е, растительные жиры, минералы и антиоксидантные соединения. При нагревании часть веществ может разрушаться, однако происходят и другие изменения...

Осенью у меня на кухне почти всегда лежит тыква. Иногда покупаю небольшую, а иногда приношу такую, что потом несколько дней придумываю, куда её пристроить. Но это скорее удовольствие, чем проблема. Из тыквы можно приготовить столько вкусного, что одним супом и кашей точно ограничиваться не стоит. Особенно люблю добавлять её в завтраки. У тыквы приятная сладость, красивый цвет, и она отлично сочетается как с творогом и яблоками, так и с обычным сыром. Причём совсем необязательно проводить у плиты целый час...

Осенью тыква стоит недорого, отлично хранится и может стать настоящей палочкой-выручалочкой на кухне зимой. 🍂 Но есть нюанс: положить тыкву на кухне и забыть о ней до Нового года - не всегда хорошая идея. Где ей лучше лежать? Можно ли хранить разрезанную тыкву? Как заморозить, чтобы зимой она пригодилась для каши, супа или выпечки? И почему не стоит выбрасывать семечки? Сохраняйте шпаргалку - пригодится! ❤️ Для длительного хранения выбирайте полностью вызревшие, целые и неповреждённые плоды. У хорошей...