Блюда из тыквы

Яркая, солнечная, невероятно полезная... Мы с нетерпением ждем сезона тыквы, чтобы наполнить свой рацион витаминами и осенним уютом. Но часто вместо ожидаемого сладкого, ароматного и плотного лакомства на тарелке оказывается безвкусная, водянистая масса, напоминающая диетическую пюрешку для первого прикорма. Виновата не тыква, а мы сами. Несколько типичных ошибок на кухне крадут у этого овоща весь его вкус и текстуру. Давайте исправлять ситуацию! Разберем пять главных промахов, из-за которых ваша тыква получается «никакой»...

…И почему не нужно солить тыкву. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: это идеальная тыква - с насыщенным, ярким вкусом. Она не разваривается, вкус не “вываривается”, сохраняется яркий аромат - и сладость. Часто тыкву поэтому и не любят: она “никакая” - а не из-за какого-то неправильно вкуса. Как приготовить отличную тыкву: нехитрые тонкости приготовления. Тонкость 1. Вкус тыквы зависит от нарезки Почему тыква безвкусная “развариваренная”. В сыром виде богатая клетчаткой тыква жесткая, плотная...

Тыква в сметанном соусе – предельно простое, но очень вкусное блюдо, которое с удовольствием едят даже те, кто не любит тыкву. Тыква в сметанном соусе готовится быстро. По этому рецепту можно приготовить ужин на скорую руку или вкусный гарнир. Ингредиенты: тыква – 500 г сметана – 180 г зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок соль – 1/2 ч. л. или по вкусу паприка – 1/2 ч. л. чеснок – 2-4 зубчика перец по вкусу вода – 20 мл масло растительное – 2 ст. л. Последовательность приготовления Насыпной тыквенный пирог – вкусная выпечка к чаю, которая готовится легко и просто...

Я тыкву не люблю, но по этому рецепту никто не понимает, что ест тыкву. Готовится очень просто! Процесс приготовления: Тыкву очищаем, вычищаем и нарезаем брусочком. Готовые брусочки обжариваем на растительном масле. Можно обжарить во фритюре, как это сделал я, а можно на сковороде с небольшим количеством масла до готовности Кстати, можно остановится на данном этапе и просто посолить тыкву. Тогда она будет похожа на...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как вкусно и красиво запечь тыкву. Так, чтобы не теряла аромат, сочность - чтобы не стала тыквенным сухариком, тыквенными чипсами. И чтобы радовала сочностью, румяным боком - и истинно-тыквенным потрясающим вкусом. Нехитрые хитрости и советы: как запечь тыкву правильно и вкусно. Совет №1. Тыкву нужно нарезать покрупнее - и оставлять ей корочку Мелкая нарезка - путь к сухой, пересушенной тыкве. Чем мельче мы нарезаем тыкву, тем больше площадь испарения влаги...

Теперь всю осень готовлю эту вкуснятину без устали. Тыквенные конфеты с медом или кленовым сиропом. Тыквенное «масло». Кассероль из тыквы и яиц. Тыквенные пончики/донатсы. Нашла рецепт отличного супа из тыквы. Так готовят тыкву в лучших ресторанах. Не расстанусь со своей любимицей тыквой. Очень уж мне по сердцу и ее масштабный вид, и замечательный вкус. Готова варить, печь и жарить бесконечно. Минусов от этого дела не наблюдаю. Только плюсы. Ведь калораж у тыквы незначительный, а витаминов масса...

По сути, каждое семечко — это квинтэссенция полезных веществ, необходимых для прорастания новой тыквы. Почти на половину семена тыквы состоят из жирных масел, а высокое содержание незаменимых жирных кислот (витамина F) благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, препятствуя развитию атеросклероза. В тыквенных семенах много витаминов А, группы В, С, Е и К. Все они необходимы для нашего здоровья. Например, витамин К участвует в процессе кроветворения, а витамины А и Е отвечают за продление молодости и обладают антиоксидантными свойствами...

А поэтому тыкву многие не любят: потому что готовят ее неправильно. Или считают ее исключительно диетическим продуктом - без вкуса, запаха. Не аппетитным, пресным и скучным блюдом. А тыква - она другая. Она и без пряностей, специй хороша. Яркая, с многогранным вкусом, душистая, ароматная - и самодостаточная, хороша и не как дополнение к овощным блюдам, а сама по себе. И есть нехитрые тонкости приготовления, которые делают тыкву - вкусной и красивой. Тонкость №1. Тыкву не любит мелкой нарезки. И про кожуру Не нужно нарезать тыкву мелкими кубиками ил тонкими пластинками...

Как запечь тыкву в духовке, чтобы было и вкусно, и полезно? Один из простейших способов приготовить тыкву – запечь целиком. И т.к. в этом случае тыква готовится без добавления специй, то из получившейся запеченной мякоти после можно сделать любое блюдо по вашему вкусу – соус, крем, суп и даже тесто для булочек и печенья. Ингредиенты: тыква - 1 шт. растительное масло - 1-2 ст.л. Рецепт: Посмотреть рецепт полностью Простой, но совсем нескучный гарнир из запеченной в духовке тыквы с добавлением хлопьев перца чили...

Наверное, у каждого дачника хоть раз в жизни возникал вопрос, как правильно запекать тыкву. Потому что этот овощ мы выращиваем зачастую не из-за особого гастрономического пристрастия к нему, а из спортивного интереса: получится-не получится. Но если с тыквой, как с продуктом, обращаться правильно, ее точно можно полюбить и сделать частью своего рациона. В общем, следите за руками! А давайте сначала разберемся, зачем вообще эту самую тыкву запекать. Ну не просто же так, чтобы хоть как-то реализовать богатый дачный урожай! Уверяем вас, не для этого...

Тыква – королева осени. Этот удивительный яркий и полезный плод не только радует цветом, но и приносит  пользу организму. В ее сезон время готовить вкусные блюда. Стоит только появиться этим круглым красавицам в супермаркетах, и ко многим приходит кулинарное вдохновение. Из тыквы ведь можно сделать всё: суп, пирог, кашу, оладьи, запеканку, варенье, даже маску для лица! Swjournal.ru собрал проверенные временем рецепты с тыквой — которые всегда удаются, всегда пахнут домом, уютом и детством. Готовьте, и пусть ваша кухня наполнится ароматом лёгкой ностальгии по лету...