1,0×
00:00/08:00
Пирожки больше для меня не мученье: научилась делать роскошное тесто, которое мягкое всю неделю и вот в каком продукте дело
Пирожки в духовке или булочки, да что там, пицца и пироги из такого теста просто невероятно воздушные и нежные, причем обойдемся без яиц в составе! Дрожжевое тесто для пирожков готовится на основе минеральной воды, что одна дает тесту и когда нужно вводить масло в тесто, смотрите в этом видео рецепте.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥Тайминг:
00:40 дрожжевое тесто для пирожков, булочек, пиццы
01:39 зачем добавляют в тесто минеральную воду с газом
02:25 для чего нужно вмешивать масло в конце замеса теста
02:53 первый вариант формовки пирожков
04:52 пирожки с абрикосами
05:20 второй вариант формовки пирожков
06:00 при какой температуре выпекать пирожки
06:47 пирожки со смородиной
07:09 результат и выводы
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅7 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
✅9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅14 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Тесто для пирожков:
молоко (36-38 °C) - 100 мл = 0,5 стакана*
дрожжи - 7 г = 1,5 ч.л.
вода газированная минеральная (26-30 °C) - 200 мл = 1 стакан*
сахар - 60 г = 3 ст.л. без горки
соль - 9 г = 1 ч.л. без горки
сливочное масло - 20 г = 1 ст.л. с горкой
растительное масло - 10 г = 2 ч.л.
мука - 500 (+/-) г = примерно 4 стакана*
✅Начинка:
смородина или абрикосы - 400 г = 2,5 стакана
сахар (по вкусу) - 60-80 г = 3-4 ст.л.
крахмал картофельный - 30 г = 2 ст.л.
✅Дополнительно:
яйцо - 48 г = 1 шт.
вода - 2,5 г = 0,5 ч.л.
❗Вес сырого теста: 913 г
❗ Выход:14 штук
🌡Температура выпечки для электрической духовки: 170 °C (режим: верх+низ+конвекция)
⏲Время выпечки: 12-15 минут
🌡Температура выпечки для газовой духовки: 190 °C
❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» dzen.ru/...ntiyavkusa
❗ Наш семейный влоговый канал dzen.ru/...ahoneylife
❗ Сайт Еда на любой вкус - рецепты с фото и пошаговым описанием edanalyuboivkus.ru
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/...lyuboivkus
🍒Инстаграм www.instagram.com/...yuboivkus/
🍇Вконтакте vk.com/...aluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/...aluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/...lyuboivkus
🍇ТикТок www.tiktok.com/...lyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#пирожки #тестодляпирожков #еданалюбойвкус #рецепты #выпечка #смородина #абрикосы #рецептпирожков #тестодлябулочек #тестодляпиццы #дрожжевоетесто #безяиц
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥Тайминг:
00:40 дрожжевое тесто для пирожков, булочек, пиццы
01:39 зачем добавляют в тесто минеральную воду с газом
02:25 для чего нужно вмешивать масло в конце замеса теста
02:53 первый вариант формовки пирожков
04:52 пирожки с абрикосами
05:20 второй вариант формовки пирожков
06:00 при какой температуре выпекать пирожки
06:47 пирожки со смородиной
07:09 результат и выводы
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅7 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
✅9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅14 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Тесто для пирожков:
молоко (36-38 °C) - 100 мл = 0,5 стакана*
дрожжи - 7 г = 1,5 ч.л.
вода газированная минеральная (26-30 °C) - 200 мл = 1 стакан*
сахар - 60 г = 3 ст.л. без горки
соль - 9 г = 1 ч.л. без горки
сливочное масло - 20 г = 1 ст.л. с горкой
растительное масло - 10 г = 2 ч.л.
мука - 500 (+/-) г = примерно 4 стакана*
✅Начинка:
смородина или абрикосы - 400 г = 2,5 стакана
сахар (по вкусу) - 60-80 г = 3-4 ст.л.
крахмал картофельный - 30 г = 2 ст.л.
✅Дополнительно:
яйцо - 48 г = 1 шт.
вода - 2,5 г = 0,5 ч.л.
❗Вес сырого теста: 913 г
❗ Выход:14 штук
🌡Температура выпечки для электрической духовки: 170 °C (режим: верх+низ+конвекция)
⏲Время выпечки: 12-15 минут
🌡Температура выпечки для газовой духовки: 190 °C
❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» dzen.ru/...ntiyavkusa
❗ Наш семейный влоговый канал dzen.ru/...ahoneylife
❗ Сайт Еда на любой вкус - рецепты с фото и пошаговым описанием edanalyuboivkus.ru
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/...lyuboivkus
🍒Инстаграм www.instagram.com/...yuboivkus/
🍇Вконтакте vk.com/...aluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/...aluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/...lyuboivkus
🍇ТикТок www.tiktok.com/...lyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#пирожки #тестодляпирожков #еданалюбойвкус #рецепты #выпечка #смородина #абрикосы #рецептпирожков #тестодлябулочек #тестодляпиццы #дрожжевоетесто #безяиц
…
Китайская кухня
243,2K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Каша
389,1K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Блюда на гриле
223,7K интересуются
Блюда на обед
480,7K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Веганские блюда
107K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются