Дамляма, Дымляма, Димлама, Думлама или Басма? | Овощи с мясом на костре в казане

Name: Дамляма, Дымляма, Димлама, Думлама или Басма? | Овощи с мясом на костре в казане
Uploaded: 2024-07-08T10:36:59+03:00
Duration: T8M4S

Дымляма, также известная как дамляма, димлама или думлама, — это истинный шедевр узбекской кухни, который сочетает в себе традиции, богатство вкусов и ароматы свежих ингредиентов. Это блюдо, готовящееся в большом казане на медленном огне, способно превратить любой ужин в праздник.

Дымляма — это уникальное блюдо, в котором каждая составляющая играет свою особую роль. Крупные куски сочного мяса, обычно баранины или говядины, выкладываются на дно казана. На мясо слоями укладываются овощи: нежный картофель, сладкая морковь, ароматный баклажан, сочные помидоры и хрустящая капуста. Каждый слой слегка приправляется солью и специями, такими как черный перец, зира и лавровый лист, создавая невероятное многообразие вкусов.

Казан с ингредиентами закрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Процесс приготовления длится несколько часов, за которые мясо и овощи пропитываются ароматами друг друга, томясь в собственных соках. Это искусство томления позволяет добиться насыщенности и глубины вкуса, который невозможно забыть.

Дымляма идеально подходит для уютных семейных ужинов или веселых встреч с друзьями на природе. Представьте себе, как вы наслаждаетесь каждым кусочком этого ароматного блюда, окруженные зеленью и свежим воздухом. Это блюдо несет в себе атмосферу уюта, тепла и гармонии с природой.

Дымляма подается горячей, прямо из казана, чтобы каждый мог насладиться богатством вкусов и ароматов. Это блюдо не только утолит ваш голод, но и создаст незабываемые моменты радости и единства.

🔸 Ингредиенты:
✅ Мясо (баранина или говядина, свинина) - 1 - 1,5 кг.
✅ Картофель - 4-5 шт.
✅ Баклажаны - 2-3 шт.
✅ Морковь - 2 шт.
✅ Баклажан - 2 шт.
✅ Капуста - половина кочана
✅ Помидоры - 3-4 шт.
✅ Лук - 2-3 шт.
✅ Соль - по вкусу
✅ Черный перец - по вкусу
✅ Зира - 1 ч.л.
✅ Лавровый лист - 2-3 шт.

Дымляма — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие в мир узбекских традиций и вкусов. Приготовленная с любовью и вниманием, дымляма станет ярким украшением любого стола и подарит вам и вашим близким незабываемые гастрономические впечатления.

============================================================
Подписывайтесь на канал

На новую КУхНЮ карта: 2202 2068 8423 0645

Донаты: www.donationalerts.com/...aya_kuhnya
YouTube: www.youtube.com/...aya_kuhnya
Telegram: t.me/...aya_kuhnya
Рутуб: rutube.ru/.../30491404/
Дзен: dzen.ru/...602b56b6cc

…