1,0×
00:00/08:04
Дамляма, Дымляма, Димлама, Думлама или Басма? | Овощи с мясом на костре в казане
Дымляма, также известная как дамляма, димлама или думлама, — это истинный шедевр узбекской кухни, который сочетает в себе традиции, богатство вкусов и ароматы свежих ингредиентов. Это блюдо, готовящееся в большом казане на медленном огне, способно превратить любой ужин в праздник.
Дымляма — это уникальное блюдо, в котором каждая составляющая играет свою особую роль. Крупные куски сочного мяса, обычно баранины или говядины, выкладываются на дно казана. На мясо слоями укладываются овощи: нежный картофель, сладкая морковь, ароматный баклажан, сочные помидоры и хрустящая капуста. Каждый слой слегка приправляется солью и специями, такими как черный перец, зира и лавровый лист, создавая невероятное многообразие вкусов.
Казан с ингредиентами закрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Процесс приготовления длится несколько часов, за которые мясо и овощи пропитываются ароматами друг друга, томясь в собственных соках. Это искусство томления позволяет добиться насыщенности и глубины вкуса, который невозможно забыть.
Дымляма идеально подходит для уютных семейных ужинов или веселых встреч с друзьями на природе. Представьте себе, как вы наслаждаетесь каждым кусочком этого ароматного блюда, окруженные зеленью и свежим воздухом. Это блюдо несет в себе атмосферу уюта, тепла и гармонии с природой.
Дымляма подается горячей, прямо из казана, чтобы каждый мог насладиться богатством вкусов и ароматов. Это блюдо не только утолит ваш голод, но и создаст незабываемые моменты радости и единства.
🔸 Ингредиенты:
✅ Мясо (баранина или говядина, свинина) - 1 - 1,5 кг.
✅ Картофель - 4-5 шт.
✅ Баклажаны - 2-3 шт.
✅ Морковь - 2 шт.
✅ Баклажан - 2 шт.
✅ Капуста - половина кочана
✅ Помидоры - 3-4 шт.
✅ Лук - 2-3 шт.
✅ Соль - по вкусу
✅ Черный перец - по вкусу
✅ Зира - 1 ч.л.
✅ Лавровый лист - 2-3 шт.
Дымляма — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие в мир узбекских традиций и вкусов. Приготовленная с любовью и вниманием, дымляма станет ярким украшением любого стола и подарит вам и вашим близким незабываемые гастрономические впечатления.
============================================================
Подписывайтесь на канал
На новую КУхНЮ карта: 2202 2068 8423 0645
Донаты: www.donationalerts.com/...aya_kuhnya
YouTube: www.youtube.com/...aya_kuhnya
Telegram: t.me/...aya_kuhnya
Рутуб: rutube.ru/.../30491404/
Дзен: dzen.ru/...602b56b6cc
Дымляма — это уникальное блюдо, в котором каждая составляющая играет свою особую роль. Крупные куски сочного мяса, обычно баранины или говядины, выкладываются на дно казана. На мясо слоями укладываются овощи: нежный картофель, сладкая морковь, ароматный баклажан, сочные помидоры и хрустящая капуста. Каждый слой слегка приправляется солью и специями, такими как черный перец, зира и лавровый лист, создавая невероятное многообразие вкусов.
Казан с ингредиентами закрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Процесс приготовления длится несколько часов, за которые мясо и овощи пропитываются ароматами друг друга, томясь в собственных соках. Это искусство томления позволяет добиться насыщенности и глубины вкуса, который невозможно забыть.
Дымляма идеально подходит для уютных семейных ужинов или веселых встреч с друзьями на природе. Представьте себе, как вы наслаждаетесь каждым кусочком этого ароматного блюда, окруженные зеленью и свежим воздухом. Это блюдо несет в себе атмосферу уюта, тепла и гармонии с природой.
Дымляма подается горячей, прямо из казана, чтобы каждый мог насладиться богатством вкусов и ароматов. Это блюдо не только утолит ваш голод, но и создаст незабываемые моменты радости и единства.
🔸 Ингредиенты:
✅ Мясо (баранина или говядина, свинина) - 1 - 1,5 кг.
✅ Картофель - 4-5 шт.
✅ Баклажаны - 2-3 шт.
✅ Морковь - 2 шт.
✅ Баклажан - 2 шт.
✅ Капуста - половина кочана
✅ Помидоры - 3-4 шт.
✅ Лук - 2-3 шт.
✅ Соль - по вкусу
✅ Черный перец - по вкусу
✅ Зира - 1 ч.л.
✅ Лавровый лист - 2-3 шт.
Дымляма — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие в мир узбекских традиций и вкусов. Приготовленная с любовью и вниманием, дымляма станет ярким украшением любого стола и подарит вам и вашим близким незабываемые гастрономические впечатления.
============================================================
Подписывайтесь на канал
На новую КУхНЮ карта: 2202 2068 8423 0645
Донаты: www.donationalerts.com/...aya_kuhnya
YouTube: www.youtube.com/...aya_kuhnya
Telegram: t.me/...aya_kuhnya
Рутуб: rutube.ru/.../30491404/
Дзен: dzen.ru/...602b56b6cc
…
Болгарская кухня
129K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Кулинарные лайфхаки и секреты
72,7K интересуются
Постные и легкие рецепты
257K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Кето-диета
233,4K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Блюда из мяса
80,8K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Салаты
84,9K интересуются