1,0×
00:00/02:51
Описание
Популярное мексиканское блюдо Чили Кон Карне - хорошо как само по себе, так и в сочетании с рисом или тортильями
4 месяца назад • 84 просмотра1 поставил "Нравится"
Пикантное Чили Кон Карне - ароматное, вкусное и очень сытное блюдо мексиканской кухни.Ингредиенты на 6 порций:
• 700 г говяжьего фарша;
• 2 луковицы;
• 1-2 перца чили;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 болгарский перец;
• 400 г вареной или консервированной фасоли;
• 400 г томатов в собственном соку;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. воды
• 1 ст. л. молотой паприки;
• 2 щепотки сахара;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.
Время приготовления: 70 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом (оливковым или подсолнечным) выложите фарш и обжаривайте до коричневого цвета и испарения лишней жидкости. В процессе разбивайте лопаткой образующиеся комки.
Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде с маслом до мягкости (примерно 3-4 минуты), добавьте пару-тройку зубчиков пропущенного через пресс чеснока, нарезанные кубиком морковь и болгарский перец, измельченный перец "чили". Готовьте еще 5 минут и всыпьте специи (хорошо подходит паприка, зира, орегано и кориандр). Через минуту
введите томатную пасту. Обжаривайте помешивая еще 1 минуту. Добавьте к обжаренным овощам готовый фарш, размятые вилкой томаты в собственном соку (в сезон можно использовать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожуру), пару щепоток сахара и соль по вкусу, влейте стакан воды или говяжьего бульона. Перемешайте и тушите на медленном огне 40-45 минут (при необходимости можно влить еще немного жидкости). В самом конце добавьте консервированную или варёную фасоль. Перемешайте и тушите буквально 5 минут.
По желанию можно добавить тертый сыр и зелень или сметану.
Текстовую версию можете смотреть по ссылке: dzen.ru/...4okQCs4cI6
Как приготовить тортильи: dzen.ru/...00b11905b8
Болгарская кухня
129K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Торты
619K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются