1,0×
00:00/11:12
Описание
Как правильно готовить Говяжий язык и что с ним делать. Закуска на Новый год как в Ресторане.
6 месяцев назад • 1,8K просмотров95 поставили "Нравится"
Закажите бесплатную дебетовую Альфа-Карту с кэшбэком 30% в категории Техника в декабре: alfa.me/V0JWyOРеклама. Рекламодатель АО "АЛЬФА-БАНК", ген. лицензия ЦБ РФ №1326 от 16.01.2015 г. ИНН 7728168971 erid: 2VtzqxTDGf4
Говяжий язык такая же неотъемлемая часть Новогоднего праздничного стола как салат оливье или селедка под шубой. Отварной говяжий язык это основа большого количества салатов или сочная мясная нарезка в качестве закуски. Как приготовить говяжий язык, как его правильно варить и легко чистить я покажу в этом видео рецепте. А так же покажу пошаговый рецепт закуски из языка как в ресторане.
Для приготовления говяжьего языка вам понадобится:
Говяжий язык 1.5кг
Вода 4л
Соль 40г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Перец душистый 1/2ч.л
Перец горошком ½ ч.л.
Лавровый лист 1шт
Чеснок 4зубчика
Язык предварительно замочить в воде на 1час. Отправить вариться 1 час после закипания. Слить воду, сполоснуть язык, поставить вариться залив кипятком и добавив соль и остальные продукты еще на 2 часа на слабом кипении. Быстро охладить в ледяной воде 10-15 минут, очистить и положить остывать обратно в бульон. После того как остынет до комнатной температуры убрать из бульона и охладить ночь в холодильнике или на балконе.
Паннакотта с хреном:
Сливки жирные 200мл
Соль 3г
Хрен столовый 20г
Желатин 5г
Вода 25г
Соленая карамель:
Сахар 200
Сливки 33% 130г
Соль 7г
Масло сливочное 30г
Багет (поджарить)
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK vk.com/tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/.../24679897/
YouTube www.youtube.com/...30sG8Ya0Yw
Инстаграм www.instagram.com/tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Как правильно готовить Говяжий язык и что с ним делать. Закуска на Новый год как в Ресторане. "
Подпишись на канал
00:20 - Как правильно готовить Говяжий язык
00:55 - как варить говяжий язык
03:45 - рецепт сливочного соуса с хреном к языку или мясу
05:25 - рецепт соленой карамели
08:45 - закуска на праздничный стол из языка
10:18 - вкусный говяжий язык
Правильное питание
87,5K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются