Окрестности Цветного бульвара изобилуют прекрасными ресторанами, барами и кафе. Однако в моем блоге заведения этой геолокации имеют пока весьма скудное освещение. Из более-менее свежих обзоров могу вспомнить только японский ресторан J'PAN. Что ж настало время начинать заполнять этот пробел. Я уже наметил планы посещений, но первым делом, расскажу о нашем совместном с Юлей ("Раскрываем меню!") визите в мясной ресторан Smoke BBQ.
Ресторан этот в 2019 году открыли петербургские рестораторы из группы Dreamteam, подарившие столице популярную бельгийскую пивную "Траппист". Smoke BBQ занимает двухэтажный особняк с витринными окнами на Трубной улице.
Интерьер
Зал первого этажа, представляет собой вытянутое помещение с длинной барной стойкой и рядами столиков. Нашей компании досталась просторная четверка у окна. Общий стиль оформления - пабно-американский: дерево, кожа, темные тона. Внутри уютно, за счет грамотного освещения. В выходной день в ресторане было много семей с детьми. Для них имеется детское меню, которое я в последнее время очень редко встречаю в ресторанах в центре города.
Меню
Основное меню небольшое. Мясное, но не зацикленное на дорогих стейках и в целом говядине. Цены средние, порции тоже.
Вот как рассказывают о концепции ресторана его авторы:
Мы приручили дым и огонь: шефы Алексей Буров и Алексей Каневский — единственные в России с экспертизой в техасском барбекю; коптить, жарить и томить учились по всему миру от Бирмы до Рима. Smoke BBQ - настоящая мясная достопримечательность, главный специалитет которой - брискет, говяжья грудинка из коптильни.
Итак, моя часть заказа. А о том, что заказали остальные едоки читайте в обзоре у Юлии. Ссылка, как всегда, в конце обзора.
Вителло Тоннато
Внушительная, на первый взгляд, порция телятины, залитая вкуснейшим тунцовым соусом. Объем оказался обманчивым, так как внутри обнаружилась гора руколы (листайте галерею). Само мясо мягкое, с непривычным для этого блюда сыровяленым вкусом. Но главное достоинство этого Вителло Тоннато - это соус. Пожалуй, лучший что я встречал до сих пор. Весь его доел с комплементарным хлебом. Оценка 5+ (несмотря на руколу).
Копченая свекла с кремом из пекорино
Еще одна сытная закуска. Сладкая свекла с дымком, приятно хрустящие кедровые орешки, взбитый в пену овечий сыр пекорино, и... снова рукола. Было бы отлично, если бы не одно "но": сыр ужасно соленый. Поэтому - оценка 4.
Тот самый брискет
А вот и коронное блюдо ресторана. Я взял маленькую порцию (чего не скажешь по цене). Со слабым желудком, конечно, лучше такое не заказывать: есть и жирок, и уголек, и острота, и соленость. Брискет мягкий, расходится на волокна. Вкус, как и положено, мясной копчености. Очень понравился комплектный соус, а еще больше: кисло-сладкие огурцы
в бурбоне. Кстати, эти маринованные огурцы тут можно купить отдельно. А еще я недавно читал рецепт, как их легко можно сделать дома, планирую попробовать, пока есть бурбон в продаже. Несмотря на то, что блюдо не совсем мое - объективно оценка 5.
Сливочный чизкейк
Чизкейк получился очень сдобным, как будто это бисквит с сыром. В отдельной плошке принесли яблочко, с добавлением которого десерт стал напоминать шарлотку. В общем, это и не обычный чизкейк с песочным основанием и не баскский, но получилось вкусно и свежо: оценка 5.
Напитки
По доброй барной традиции нам принесли бутылку бесплатной воды. Так что пугающей читателей цифры "за воду" тут не будет.
Я заказал коктейль "Кровавая Мэри". Его нет в карте, но я, как опытный ходок по московским барам, знал, что тут ее делают особенно классно и попросил смешать для меня персонально. Стоимость коктейлей в диапазоне 690-820 руб. Также мы заказали бутылку красного сухого вина на всех (4500 руб.), и оно отлично подошло к нашим мясным вкусностям.
ИТОГО:
Сейчас смотрю на четыре опробованных блюда и не могу понять, отчего у меня сложилось настолько восторженное впечатление от визита. Думаю, Юлина часть обзора подкрепит мою уверенность в ресторане. Наверное, сыграла роль позитивная атмосфера, вкусные напитки и всеобщий восторг от тунцового соуса в начале ужина. Что ж, значит вердикт: рекомендую!
Счет на четверых человек составил 20.710 рублей, или ~5000 на человека.
Адрес: Москва, ул. Трубная, 18