Едим НЕ дома

О новых ресторанах в 2026 году рассказывать особенно приятно. Ведь темпы открытий сейчас по ощущениям (а точной статистики еще нет), уступают прошлым годам. Герой моего сегодняшнего обзора - японский ресторан Мotto Azabu, который открылся недавно в самом сердце столицы. Ресторан находится в здании отеля "Метрополь". Ориентир - справа от центрального входа, после Remy Kitchen Bakery. Открыл его ресторатор Денис Иванов, чье имя лично у меня больше всего ассоциируется с рестораном "#СибирьСибирь" (вероятно, потому что сам ресторатор родом из Новосибирска)...

Италия, Грузия, Япония - три столпа российского ресторанного ландшафта. Прошлые мои статьи были про японский и итальянские рестораны. Настал черед грузинского. Askaneli - это бренд грузинского вина и чачи, а также два одноименных ресторана в Санкт-Петербурге и один в Москве. Московский проект открылся относительно недавно, весной 2025 года, поэтому этот ресторан можно смело назвать "питерским". Название связано с грузинским селом Аскана (в регионе Гурия), где в конце 19-го века возникло производство вина...

Герой моего сегодняшнего обзора, ресторан Essenza by Mauro Panebianco, открылся в декабре 2025 года. Проект мне уже был знаком, так как для первого в этом году номера журнала Discovery, я брал интервью у его шеф-повара, итальянца Мауро Панебьянко. Имя Мауро хорошо знакомо тем, кто следит за премиальными итальянскими ресторанами столицы, ведь он долгие годы возглавлял кухню ресторана Аркадия Новикова Cantinetta Antinori. И вот, наконец, исполнил свою мечту и открыл собственный проект в центре столицы...

Причина, по которой я делаю второй обзор ресторана Barbaresco так скоро заключается не только в том, что прошлый визит оставил самые позитивные впечатления. Поводом посетить ресторан повторно стал запуск регулярных эногастрономических ужинов. Эногастрономия - это искусство сочетания еды и вина. Это уже само по себе звучит соблазнительно, а ужины в "Барбареско" дополняет еще и живая фортепианная музыка. Напомню, что ресторан находится на Мясницкой, недалеко от метро Лубянка. Он является частью комплекса...

2026 год ознаменовался не только трендом в сторону ресторанов в ЖК, но также открытием в столице новых премиальных японских заведений. В один из них, который в марте открыл Аркадий Новиков, я отправился на вечеринку по случаю открытия. О чем и спешу поведать читателям. Ресторан лаконично называется IMA, а расположился он в новом здании гостиницы Россия в Зарядье. В этом же доме находится "Машенька", о которой я недавно писал. А совсем скоро тут откроется еще один ресторан Novikov Group - Magritte (названный в честь художника)...

Продолжаю "сетовую" тему прошлой статьи... бранчем. Да не простым, а весьма примечательным. Дело в том, что на бранч в Mbar отправились два дзен блогера (я и Юлия "Раскрываем меню!"), а обзор получился тройным! Ведь именно там мы познакомились с нашей коллегой Аней, ведущей блог @tasty_places. Бранч проходил в уже известном мне секретном баре "М-бар" в ДЕПО на Лесной (м. Белорусская), который находится под пабами Suckin' Diesel и Ye Olde Shed. Про эти пабы я писал в этом году, да и в бар заглядывал, но без отчета перед читателями...

Посмотрел свои статьи за март - ни одного гастросета. Непорядок! Исправляюсь. В эфире обзор новейшего сета из мексиканского ресторана tacobar. Ресторан известный и популярный, один из самых знаковых в своем сегменте. Находится на ресторанной Пятницкой улице, но ближе к Добрынинской, чем к Новокузнецкой-Третьяковской. Впрочем, я предпочитаю прогуляться из центра, особенно когда на улице уже солнечно и сухо. Про tacobar я уже писал, причем тоже про сет. В этом ресторане сет есть в меню постоянно, но заказать его можно только с понедельника по четверг...

В рамках подготовки статьи про русскую кухню в следующий номер журнала Discovery я посетил два новых ресторана, открывшихся в 2026 году. Про первый - "Машенька" я уже выпустил обзор. Настал черед второго - "Объект культурного наследия" или сокращенно "ОКН". Ресторан открылся недалеко от станций Трубная/Цветной бульвар. Район, максимально насыщенный ресторанами и многолюдный, особенно в теплое время года. Основная ресторанная жизнь сосредоточена в комплексе "Легенда Цветного" и в Центральном рынке...

Сейчас будет много-много фото. А все потому, что RA'MEN LAND - это не просто ресторан, а целое пространство, посвященное азиатской гастрономической и визуальной культуре. Буквально... "Страна рамена". Про рестораны RA'MEN я уже писал. Их теперь в Москве аж шесть штук - недавно на Бауманской открылся новый. Но RA'MEN LAND только один и мы с сыновьями давно ждали школьно-институтских каникул, чтобы отправится сюда втроем. Особняк, который целиком занимает ресторан находится в двух шагах от метро Серпуховская (или Добрынинская)...

Думаю, ни для кого не секрет, что название моего блога, «Едим НЕ дома», это отсылка к одной из популярных кулинарных телепрограмм. И, хотя я пишу практически исключительно про рестораны, но кулинарные шоу для расширения кругозора тоже периодически смотрю. В свое время я увлекался творчеством англичан: Гордона Рамзи и Джейми Оливера и очень многое от них почерпнул. А любовь к высокой кухне мне привил сериальный проект Chef’s Table, где, кстати, успел побывать героем одной из серий наш знаменитый соотечественник Владимир Мухин (White Rabbit)...

В этом выпуске "Едим Не дома" автор продолжает исследовать рестораны, открывшиеся в последнее время в модных ЖК за пределами центра города. А компанию мне сегодня составила моя коллега Юлия "Раскрываем меню!". Ресторан Anna Bistro открылся в ЖК "ВТБ Арена Парк" в двух шагах от метро Динамо в прошлом, 2025-ом году. Его создатели - это семейная пара рестораторов - Анна и Никита Татаевы. Так, что сразу понятно, откуда у заведения такое имя. Кстати, в Москве есть еще один ресторан "Анна" на Большой Дмитровке, и мы с Юлей их какое-то время путали в обсуждении наших планов...

Принято считать, что формирование гастрономического кластера в районе Патриарших прудов началось с ресторана Uilliam’s (он недавно переоткрылся на Цветном бульваре). Между тем, Uilliam’s открылся лишь в 2011 году, а до этого на Патриарших уже работал другой проект ресторатора Ильи Тютенкова и холдинга Ginza - ресторан "Мари Vanna", распахнувший свои двери в 2008 году. Кстати, в районе есть еще и другие рестораны-старожилы и несколько из них работают уже более 20 лет: "Рыбный базар" (2003), "Аист" (декабрь 2005), Gran Cru (2006)...