Повторюсь, поскольку сегодня четверг, хотелось бы предложить вам попробовать такую рыбу. Рыба получается вкусной и нежной, украсит как повседневный так и праздничный стол. Рыба подойдет любая, средних размеров с небольшим количеством костей.
Понадобится:
- Рыба - 600гр
- Лук - 3шт
- Вода - 0.5 л
- Соль - 50гр
- Сахар - 50гр
- Уксус 9% - 50 мл
- Лавровый лист - 2шт.
- Гвоздика в бутонах - 2шт
- Черный перец горошком - 6шт
- Душистый перец - 20гр
- Кориандр молотый - 0.5 ч.л
- Растительное масло - 300-400 мл
Рецепт:
- Рыбу почистить, удалить внутренности, отрезать голову, хвост и плавники. Нарезать на стейки шириной 1.5-2см
- Затем стейк разрезать на 2 части, удалив хребет и по возможности крупные косточки
- Готовим маринад. Для этого доводим воду до кипения, добавляем соль, сахар, перец, лавровые листья. Провариваем 2-3 минуты, затем убираем с огня и даем остыть
- В остывший маринад, добавляем уксус и туда добавляем рыбу, сверху кладем небольшую тарелку, чтоб полностью накрыла рыбу (чтоб она не проветрилась). Мариноваться в холодильник на 1-1.5 суток.
- После того как наша рыба замариновалась, сливаем маринад и кладем поочередно рыбу и нарезанный кольцами или перьями лук. В предварительно стерилизованную банку. Сверху залейте подсолнечным маслом (оно должно полностью покрывать рыбу). Закрутите банку крышкой, хранить рыбу нужно в холодильнике.
- Через сутки маринованная рыба будет готова.
Перед подачей на стол можно украсить зеленью, отлично подойдет с варенным картофелем и зеленым лучком. Если вам понравился рецепт рассказывайте своим друзьям, ставьте лайки и подписывайтесь, так же читайте другие рецепты, у меня на канале буду благодарен.
