Солнечное блюдо в карибском стиле напомнит вам об отпуске и экзотических путешествиях.
Ингредиенты:
- 350-400 гр. сырых очищенных креветок
- 1 стакан измельченных кубиками свежих помидоров или 1 консервная банка консервированных помидоров в собственном соку
- 1 стакан нарезанного болгарского перца
- сок половины лимона
- цедра лимона по желанию
- репчатый лук
- стебель сельдерея
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан бульона (овощной, рыбный или вода)
- 1 чайная ложка молотой паприки
- по 0,5 чайной ложки лукового и чесночного порошка
- по 0,5 чайной ложки сушеного орегано, тимьяна и базилика
- по 0,5 чайной ложки острого перца и черного молотого
Как готовить:
1. Измельчить репчатый лук, болгарский перец и сельдерей.
2. Разогреть в сотейнике оливковое масло, обжарить в нем лук, сельдерей и болгарский перец, пока они не станут мягкими.
3. Всыпать паприку, луковый и чесночный порошок, орегано, тимьян, базилик и перец. Обжарить специи в течение 1-2 минут, чтобы аромат раскрылся лучше и активнее. Приправить поджарку солью и перцем.
4. Влить бульон в сотейник и дать ему покипеть 5 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.
5. Затем добавить в сковороду нарезанные помидоры и проварить соус еще 5 минут, периодически помешивая, чтобы помидоры стали пюреобразными.
6. Выжать на овощи лимонный сок. Цедру добавлять по желанию и вкусу. Немного, если захочется цитрусового привкуса.
7. В кипящий соус поместить очищенные сырые креветки и не перемешивая содержимое, накрыть посуду крышкой.
8. Оставить креветки готовиться на 5-7 минут или до розового цвета.
Готово! Подавать блюдо сразу, так как оно намного вкуснее свежим и прямо с огня. Хорошо сочетается с рисом и лапшой.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте👍
Вам не сложно, а нам приятно!
