Сегодня у нас семь простых и бюджетных, да чего уж там, дешевых вариантов постных котлет. Блюдо вкусное и сытное, приготовить несложно и, возможно, даже в магазин идти не придется, у многих хозяек все продукты найдутся дома. Знаю, что многим такие котлеты нравятся и без привязки к тому, что постные. Если отсутствие продуктов животного происхождения не принципиально, то часть вариантов можно дополнить при подаче сметаной.
🍴Морковные котлеты
Для приготовления потребуется:
- Морковь свежая - около 500 г
- Манная крупа обычная, не крупного помола, как сейчас "модно" - 3 ст. ложки
- Вода или овощной бульон - 100 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
1. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
2. Затем обжарить на сковороде с небольшим количеством масла 5-7 минут.
3. Добавить в сковороду воду или бульон и тушить морковку до мягкости.
4. Засыпать к моркови манную крупу, хорошо перемешать и оставить на слабом огне до загустения.
5. Дать остыть, мокрыми руками сформировать котлет и обжарить с двух сторон.
🍽️🍽️🍽️
🍴Капустные котлеты
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 500 г
- Манная крупа - 3 ст. ложки
- Мука - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло.
Приготовление:
- Капусту мелко нашинковать, выложить в кастрюлю с кипящей водой и сварить до полной готовности.
- Откинуть капусту, чтобы стекла вода, но воду пока не выливать.
- Добавить к капусте манку, перемешать хорошенько, добавить немного воды, перемешать ещё раз и оставить на полчаса.
- К капусте с манкой добавить муку и сформировать котлеты или же просто выкладывать тесто ложкой на сковороду.
- Обжарить капустные котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
🍽️🍽️🍽️
🍴Картофельные котлеты
Из моркови приготовили, из капусты приготовили, а куда же без картошки? Можно и смешанные из этих овощей сделать.
Для приготовления понадобится:
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт или пучок зеленого.
- Мука пшеничная - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель почистить. Одну картофелину оставить сырой, остальной отварить и размять в пюре.
2. Сырую натереть на мелкой терке и добавить к вареной, перемешать.
3. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, если это репчатый.
4. Смешать картофель, лук репчатый обжаренный или зеленый, просто нарезанный, добавить муку, соль и перец.
5. Мокрыми руками сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон до румяного цвета.
🍽️🍽️🍽️
🍴Гречневые котлеты
Ингредиенты для котлет из гречки:
- Готовая, вареная гречка 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Манная крупа - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода или овощной бульон - примерно 100 мл
Приготовление:
- Репчатый лук нарезать и обжарить вместе с чесноком на растительном масле.
- Смешать обжаренный лук с гречкой, можно оставить так, но лучше их измельчить - прокрутить через мясорубку, например.
- Затем добавить манную крупу, немного воды и перемешать. Оставить примерно на полчаса, чтобы манка впитала в себя жидкость, набухла.
- Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон.
🍽️🍽️🍽️
🍴Котлеты из чечевицы
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука - 2 ст. ложки
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
1. Сначала надо чечевицу отварить до готовности, воду с нее слить.
2. Мелко нарезать лук, получить его до мягкости, до полупрозрачного цвета.
3. Соединить чечевицу и лук, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, добавить муку, соль и специи по вкусу. Перемешать.
4. Слепить из этой массы котлеты, обжарить с двух сторон или же можно запечь в духовке, чуть смазав маслом.
🍽️🍽️🍽️
🍴Свекольные котлеты
Одни из самых вкусных овощных котлет, правда в приготовлении требуют некоторой сноровки.
Для котлет из свеклы потребуется:
- Свекла отварная или запеченная - 500 грамм
- Томатный соус - 3-4 ст.ложки - не обязательно, но к свекле хорошо подходит.
- Манная крупа - 3 ст. ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
1. Готовую и остывшую свеклу почистить и натереть на терке, лучше на мелкой.
2. Добавить к ней томатный соус, манную крупу, соль и перец. Чеснок пропустить через чеснокодавку или измельчить иным способом, перемешать.
3. Оставить минут на 15 или чуть больше, чтобы манка набухла.
4. Сформировать свекольные котлеты и обжарить их с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
🍽️🍽️🍽️
🍴Котлеты из овсянки
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 200 г
- Картофель сырой - 1-2 шт
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок- 2 зубчика
- Мука - 1 ст. ложка
- Соль и перец- по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
- Овсяные хлопья надо залить кипятком и оставить их на 20-30 минут.
- Картофель натереть на мелкой терке, мелко нарезать или также натереть на терке лук и чеснок.
- Смешать подготовленные овощи и размокшие овсяные хлопья (без лишней жидкости).
- Посолить, поперчить, добавить муку и перемешать.
- Сформировать котлетки и обжарить до румянца.
🍽️🍽️🍽️
Постные котлеты, что овощные, что крупяные приятно разнообразят меню не опустошая при этом кошелек. По возможности к ним стоит приготовить различные соусы, подавать можно с гарниром, в большинстве случаев подойдет отварной рис, всегда уместен овощной салат.
Спасибо за внимание!
