Провинциалка на кухне

Практически первая зелень, которая появляется на наших огородах - это ревеня. Знаю, что его листья обычно не рекомендуется использовать в пищу из-за высокого содержания щавелевой кислоты, берут только стебли, черешки. Но весной или в самом начале лета мы все же собираем и молодые листья, пока они ещё не успели эту кислоту накопить. Очень уж вкусные в них получаются голубцы и готовить их просто, проще, чем в капустных листьях, и вкус получается интересный, пикантный, с кислинкой. Однако, людям с некоторыми проблемами со здоровьем, наверное, рисковать не стоит...

Приготовить классические сырники очень просто, справится даже совсем неопытный поваренок, но всё-таки есть несколько условий для хорошего результата: 1. В основе должен быть именно творог, не творожный продукт. Хотя порой мы покупаем творожный продукт, а думаем, что творог. Что же, бывает. Но все же постараемся выбрать качественный творог средней жирности, от 5 до 9% и достаточно сухой, но при этом однородный, без крупных зерен. Если влаги в твороге будет много, то и муки понадобится больше, а вкуса получим меньше...

Кисель мы почти перестали готовить и пить стали реже, а если и пьем - то растворимый. А зря, так как настоящий кисель не только вкусный, но и полезный продукт. Чем ещё хорош кисель - варить его можно круглый год: Для приготовления ягодного киселя понадобится: на 1 л ягоды, свежие или замороженные - 150-200г сахар - 100-150г картофельный крахмал (для киселя средней густоты) - 2-3 ст.ложки Готовим: Для приготовления киселя из яблок понадобится: на 1 л яблоки - 3-4 шт сахар - 100г или меньше, по вкусу картофельный крахмал (для киселя средней густоты) - 2-3 ст...

Своим нехитрым способом я не открою Америку и не изобрету велосипед, но поделиться всё равно хочу. Винегрет мы любим, но есть одна незадача - готовить его желательно только на один раз. Уже на второй день свёкла окрашивает все остальные ингредиенты, соленые огурцы дают много воды, и в целом вид салата уже не свежий, овощи как будто скользкие становятся. Вряд ли кто-то может отравиться вчерашним или позавчерашним винегретом, но и особого аппетита он уже не вызывает. Знаю, что если винегрет готовится...

Сегодня рецепты кофе точно не для раннего утра перед рабочим днем, скорее для холодного и мрачного зимнего вечера. ☕☕☕ Однако Минздрав предупреждает: употребление алкоголя вредит вашему здоровью!!! Тут все очень просто, очень понятно и очень по-нашему. Разговор короткий: по-русски - значит с водкой 📝Как готовим: 📝На две порции: Но явно тоже на русский манер, не зря же и этот рецепт среди тех, что "для взрослых" - он тоже с добавлением алкоголя. Однако, маловероятно,...

Кофе - это не только утренний напиток для бодрости. Добавим по щепотке специй и вот уже совсем новый аромат и вкус. Предлагаю вам три рецепта, всё просто и доступно. В состав кофе по-мавритански входят, как минимум, черный молотый перец и корица, можно добавлять и другие специи. Обязательно добавляется немного розовой воды, которую можно приготовить самостоятельно, но и купить несложно. 📝Как готовим: 📝На две порции берем: Много вариантов кофе встречается под этим названием: с тростниковым сахаром, с шоколадом, с кокосовыми сливками...

Где вы видели такую цену на яйца? Вопросы на эту тему обязательно появляются под публикациями с расчетами стоимости меню или блюд. Почему именно яйца герои подобных вопросов? Непонятно. Нет, бывают общие вопросы, просто "где вы видели такие цены?". Но если конкретный, то вот всё про них, про икру куриную. Спасибо, много читателей - комментаторов тоже по нормальным магазинам ходят и точно такие же цены видят-подтверждают. А для остальных вот, вчера сфотографировала в Магните: Вторая категория - 47р Первая категория - 54р Отборная категория - 70р Надо подороже? Невелик выбор, но тоже есть...

Сегодня посчитаем - сколько стоит домашний торт? Тот не самый сложный тортик, который может приготовить своими руками любая хозяйка. Без замысловатых и дорогих ингредиентов, из тех продуктов, которые доступны каждому, вот даже мне, простой пенсионерке. На примере тех тортов, что сама готовила и буду считать, можно назвать их - бабушкины тортики. Самый простой вариант - обычный бисквит сиропом от варенья пропитать, сметанным кремом смазать и из того же варенья ягодами украсить - пропустим. Но выбрала три варианта с тремя видами крема...

Недавно у нас уже было меню из расчета 2000 рублей на двух человек, сегодня ещё один вариант на такую же сумму, но с другим набором блюд, постараемся, чтобы никто и не догадался о том, что нам пришлось сильно сэкономить. Итак, секрет очень простой - не надо готовить много блюд, закуски и салаты. Приглашаем гостей на какое-либо одно определенное блюдо. Если есть у вас фирменное - то на него, но и без фирменных можно много всего предложить. Например, пригласить на манты или пельмени. Домашние, само собой...

Новый год практически на носу, но пока ещё есть время заняться традиционным предпраздничным развлечение - составление меню на минимальную сумму. Новогоднее меню на 1000 рублей я решила пропустить, так как в условиях декабря 2025 года это кажется практически нереальным, а вот на 2000 рублей меню вполне можно составить, для двух человек так точно. Мое меню будет приближенным к привычному традиционному, сытным, знакомым и не требующим большого времени на приготовление. Думаю, на всё пары часов хватит, но если овощи для салатов заранее отварить...

Хотя почему именно ветчина? Нарядить в сырную "шубу" можно разные вкусные продукты. Например, плотный домашний паштет, мясной рулет или же просто отварное мясо. Но в оригинальном рецепте я встретила ветчину, поэтому её и оставим "главной". Потребуется: Готовим: 1. Залить желатин холодной кипяченой водой, затем растворить, например, в микроволновке 2. Грецкие орехи порубить в крошку, мелко нарезать укроп 3. Сыр натереть на самой мелкой терке 4. Соединить сыр с орехами и зеленью, добавить желатин и хорошо перемешать 5...