Рыбные котлеты

Рецепт моей молодости, помню в 90-х когда родителям зарплату по 8 месяцев не давали, а кушать хотелось, мама готовила котлеты из рыбных консервов, только на праздники, да было время... Рекомендую приготовить, получается много и вкусно, а родные даже и не поймут, что здесь рыбные консервы, а не свежая рыба. К тому же, здесь сразу и гарнир и основное блюдо, останется дополнить только овощным салатом. Рецепт: Рыбные консервы -1 банка Картофель -6 шт. (600 гр.) Яйца -2 шт. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Луковица -1 шт...

Почему рыбные котлеты и не только рыбные "распадаются" на части на сковородке и могут прилипнуть, почему тонкие и не пышные - и как это исправить. Что добавить, чтобы фарш был клейким и не водянистым, чтобы не добавлять дополнительно яйца - хотя это ситуацию не исправляет. Делюсь простыми хитростями, нехитрыми методами: они делают рыбные (и мясные) котлеты высокими, пышными и красивыми. И распадаться не дают - так жарить котлеты стоит. Почему распадаются рыбные котлеты на самом деле? И это не малое...

Котлеты — блюдо привычное, сытное, вкусное. И пост — то не повод от них отказываться. Существует множество рецептов постных котлет и некоторые из них не уступают по вкусу и питательности котлетам мясным классическим. Предлагаю вашему вниманию три хороших рецепта постных домашних котлет, которые разнообразят ваше меню. Рыбные котлеты «Монастырские» — это простой и в то же время отличный рецепт постных котлет. Ведь как известно — рыбу в пост есть можно. И даже нужно. Приготовлении таких котлеток не займет у вас много времени...

Привет, друзья! Сегодня делюсь с вами рецептом, который будто машина времени — котлеты из рыбных консервов, прямо как в молодости. Помните, как мы из простых продуктов творили чудеса? Вот и эти котлеты — бюджетные, вкусные, да ещё и с секретом внутри. Мясным не уступят, а ваши домашние будут спорить: "Рыба? Да ладно, не верю!" Готовимся к вкусному приключению. Напишите в комментариях, были ли у вас такие котлеты в ходу лет 30 назад ? Для котлет: Для начинки (можно пропустить, но с ней — вау): Ставим чайник, открываем окно — на кухне скоро запахнет уютом...

Fish cake (рыбная котлета) — это популярное блюдо в Великобритании. Оно представляет собой смесь рыбы, картофеля и панировочных сухарей с различными приправами, которую затем обжаривают или запекают. Рыбные котлеты появились как способ переработки остатков рыбы, что делало их доступным и сытным блюдом. В Британии Фиш Кейк (рыбная котлета) был популярен ещё в XIX веке, особенно среди рабочих, а сейчас его любят все слои населения.   Сэр Уинстон Черчилль, известный своей любовью к сытной британской кухне, не раз упоминал рыбу в своих письмах...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Тушенка с карасем опробована и выброшена, но я не сдаюсь, и приготовил карася так, как не готовил еще никогда. Потому что стало интересно. В комментариях под тушенкой зашел разговор о том, что поскольку жареный кобяйский карась (опять привет, братья-якутяне! 😊) очень и очень хорош, то можно приготовить из карася котлеты. Точнее, блинчики или оладьи. Вызов принят, не вопрос 😊 И сначала пошла теория. Если котлеты, то надо делать фарш. Если делать фарш, то нужно перекрутить его через мелкую ячею мясорубки...

Говорят, утро добрым не бывает. Ну не знаю. У меня частенько случается, что оно - доброе. Соседский петух подтвердит, кукарекать начинающий с 5 утра. Нет, ну если в конце января проснуться в 6 утра, в темноте со 2 этажа на 1 прошлёпать, слушая, как дождь стучит по крыше (угу, я не опечаталась, дождь), тогда оно не особо доброе. А когда в душ сходишь, чайку горячего попьёшь в тишине, любуясь на январские лужи (у нас плюс 3, ручьи текут, почки на смородине раскрылись, янвопрель по календарю), вроде и ничего...

Приветствую на канале, я опять немного пропала, так как провалялась с жуткой простудой и просто не могла встать с кровати и что-то делать. Какое-то осеннее обострение - то погода плохая и все лень, то тебе самому плохо. Но жизнь начинает налаживаться, а посему сегодня обзор на ресторан Клёво, их несколько в Москве, но "главный" находится по адресу Петровка 27, рейтинг на Яндекс.Картах 4,8 на основании более 5300 оценок, о нем то и поговорим. Внутри ресторан огромный, состоит из нескольких залов, плавно перетекающих друг в друга...

Доброго вам дня, дорогие любители рыбов в самых их разном проявлении! 😊 Недалеко от моего дома есть неплохой ресторанчик, в котором подают самые вкусные рыбные котлеты, которые я когда-либо пробовал. Повторить такие у меня не получалось, сколько бы ни пытался. Однако у меня есть хороший друг, который работает бренд-шефом. Это человек, который ставит меню в новых заведениях или переделывает-перерабатывает меню в заведениях с возрастом. Рецептом котлет из того ресторана, который недалеко от дома, он поделиться не смог, зато передал технологическую карту разработанных им рыбных котлет...

Рыбные котлеты могут стать как повседневной частью рациона, так и украшением праздничного стола. Их вкус и текстура зависят от множества факторов. Во внимание идет свежесть рыбы, способ приготовления и, конечно же, дополнительные ингредиенты. Рассказываем о популярных добавках. Свежие травы способны преобразить любое блюдо. Петрушка, укроп или кинза придадут котлетам особый аромат. Если предпочитаете более экзотические вкусы, попробуйте добавить базилик или мяту. Главное — использовать травы умеренно, чтобы они не перебивали вкус рыбы...

Если филе минтая заморожено, разморозьте его в холодильнике. Если хотите ускорить процесс, положите рыбу в полиэтиленовый пакет, а затем в контейнер с холодной водой — и оставьте в холодильнике. Размороженное филе нарежьте небольшими кусочками. Удалите случайные кости из мякоти. Срежьте корки с ломтиков белого хлеба. Раскрошите мякиш в чашку и залейте молоком. Когда хлеб размокнет, отожмите лишнюю влагу. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного...