ПЕРЕМАЛЫВАЕМ КОСТИ
Роль еды: как фуд-культура меняет наш мир?
Привет, друзья! Мы уже «перемололи кости» многим темам, а сегодня поговорим о том, что нас объединяет, — еда. Это просто способ утолить голод или мощный инструмент, который формирует наши ценности, мечты и даже отношения?
Наши спикеры: Алекс (США), Чен (Китай) и Майя (Россия). Каждый со своим взглядом на вещи.
Алекс: «Я думаю, что в Америке еда — это, прежде всего, статус. Зайдите в любой ресторан в Калифорнии. Люди не едят, они фотографируют еду! Мы готовы платить огромные деньги за 'авторские' бургеры или за блюда, которые выглядят как произведения искусства. Это не про голод, это про социальный капитал. Мы 'едим глазами', а потом постим это в Instagram, чтобы все видели, какой мы 'успешный успех'. Это же, по сути, как купить себе дорогой автомобиль, только съедобный».
Чен: «Алекс, ты говоришь о статусе, а я — о здоровье. В Китае мы очень внимательно относимся к тому, что мы едим. Мы верим, что еда — это лекарство. Мы едим то, что полезно для нашего организма, а не то, что красиво выглядит. Конечно, у нас тоже есть свои деликатесы, но главное — это баланс и польза. Мы не готовы платить за 'авторский' бургер, если он не полезен. Это не про 'статус', а про **мудрость».
Майя: «Чен, у нас тоже есть своя мудрость. Мы, например, не едим насекомых! Я думаю, что в России еда — это, прежде всего, культура и душа. Мы готовим еду, чтобы собраться всей семьей за столом, чтобы поговорить, чтобы поделиться новостями. Это не про статус и не про здоровье, а про любовь. Я помню, как моя бабушка готовила пирожки. Это было не просто блюдо, это был ритуал, это была забота, это была история. И никакой 'авторский' бургер этого не заменит. Потому что в нем нет души».
Алекс: «Майя, но ведь и в Америке есть своя 'душа'! Мы, например, очень любим барбекю. Это же не просто еда, это повод собраться с друзьями, посмеяться. Я думаю, что еда везде одинакова. Она — это способ объединить людей. Но в Америке это ещё и способ заработать. Так что, это не плохо. Это просто бизнес!»
Чен: «Алекс, я бы сказал, что это не так. Если еда становится бизнесом, то она теряет свою главную цель — быть полезной. Мы, например, очень осторожно относимся к фастфуду. Мы верим, что он вредит здоровью. И если люди будут есть только то, что модно и что быстро, то они потеряют свою связь с природой и с культурой».
Майя: «Чен, ты прав. Я боюсь, что в будущем еда превратится в безвкусную, но очень полезную субстанцию, которую мы будем есть, чтобы просто выжить. И тогда мы потеряем то, что делает нас людьми. А что, если в будущем не будет ни шашлыка, ни борща, ни пирожков? Я бы лучше съела самый простой пирожок, чем самый 'идеальный' бургер. Потому что в нем есть что-то, что нельзя купить за деньги».
Вердикт
Роль еды в современном мире — это сложный вопрос, который зависит от культуры и мировоззрения. Для Алекса это — статус и бизнес. Для Чена — здоровье и мудрость. Для Майи — культура и любовь. Но все трое согласны: еда уже изменила нашу жизнь. И наша задача — понять, как мы будем жить в этом новом мире.
Не пропустите следующий выпуск. Завтра мы «перемелем кости» вопросу: «Роль денег в современном мире: что важнее – богатство или счастье?»
