Или как я заменила магазинные десерты в основном на домашние - и полюбила это
Когда я впервые начала готовить десерты без сахара, это было не из-за диеты или запретов. Мне просто хотелось, чтобы сладкое стало чем-то большим, чем просто «перекус к чаю». Хотелось, чтобы в десерте был смысл - вкус, насыщение, польза.
Я не исключила сладкое из жизни. Я просто пересобрала его по-новому.
И оказалось - это совсем не сложно. Фрукты, финики, орехи, творог, йогурт, цельнозерновая мука - всё это даёт сладость, текстуру, насыщение. А главное - делает десерт едой, а не просто пустыми калориями.
Домашние десерты для меня - это:
- минимум суеты на кухне - максимум удовольствия
- возможность кормить детей сладким и быть за это спокойной
- натуральный вкус, который не «перегружает» рецепторы
И это правда вкусно. Муж на днях сказал про вафельный батончик: «Как покупной торт, только лучше». А дети просят повторить мои яблочные маффины - ещё до того, как они остынут.
Почему это работает:
Когда мы готовим сладкое сами, мы добавляем в него не только ингредиенты, но и внимание. Мы можем сбалансировать состав - больше белка, полезные жиры, меньше резких скачков сахара в крови. И… это чувствуешь. Нет той «усталости после сладкого», тяги к ещё одному куску.
Если вы давно хотели меньше есть магазинных сладостей, но не знали, с чего начать - начните с домашнего печенья из фиников и овсянки. Это вкусно. Просто. И честно.
Конечно, готовить домашние десерты или умеренно включать что-то из магазинных - это выбор и удобство каждого. А можно сочетать и два этих варианта. Мы тоже с детьми можем съесть мороженое вне дома или тортик в кафе. И это нормально, перегибы не всегда хороши.
А вы готовите домашние десерты?
Что получилось удачнее всего? Делитесь в комментариях - хочу собрать подборку любимых рецептов подписчиков.
