Советское детство — это не только игры во дворе, но и простые, но такие родные лакомства. Батон с сахаром, гренки, вафельные трубочки — эти вкусы возвращают в беззаботные годы. Современные дети выбирают чипсы и колу, но для тех, кто рос в СССР, кусок хлеба с маслом был настоящим деликатесом.
Чёрный хлеб с солью
Кусок ржаного хлеба, посыпанный солью, был универсальным перекусом. Иногда хлеб натирали чесноком или смазывали сливочным маслом для аромата. Это лакомство готовили за минуту, но оно утоляло голод и радовало вкусом.
Рецепт:
- Ржаной хлеб — 2 ломтика (10 рублей).
- Соль — щепотка (0 рублей).
- Сливочное масло (по желанию) — 10 г (10 рублей).
- Натрите корочку хлеба чесноком (по желанию).
- Смажьте маслом, посыпьте солью.
- Подавайте с чаем или молоком.
Белый батон с сахаром
Батон, намазанный маслом и посыпанный сахаром, был «тортом» советских детей. Доступный и быстрый, он заменял дорогие десерты
Рецепт:
- Батон — 2 ломтика (15 рублей).
- Сливочное масло — 15 г (15 рублей).
- Сахар — 1 ч.л. (5 рублей).
- Намажьте батон маслом.
- Посыпьте сахаром.
- Ешьте сразу, чтобы сахар не размок.
Гренки: хрустящее удовольствие
Гренки готовили из зачерствевшего хлеба, обмакивая его в смесь яйца и молока, а затем обжаривая на сковороде. Это был способ утилизировать хлеб и порадовать семью.
Рецепт:
- Хлеб (любой) — 4 ломтика (20 рублей).
- Яйцо — 1 шт. (10 рублей).
- Молоко — 50 мл (5 рублей).
- Масло растительное — 1 ст.л. (10 рублей).
- Взбейте яйцо с молоком.
- Обмакните хлеб в смесь.
- Обжарьте на масле до золотистой корочки.
Сладкие фантазии
Шоколадная сгущёнка
Сгущённое молоко с какао «Золотой ярлык» превращалось в домашний шоколадный крем. Его намазывали на хлеб или ели ложкой.
Рецепт:
- Сгущённое молоко — 100 г (30 рублей).
- Какао-порошок — 1 ст.л. (10 рублей).
- Смешайте сгущёнку с какао до однородности.
- Намажьте на хлеб или подайте как десерт.
Домашнее пирожное
Батон с маслом и вареньем (малиновым или смородиновым) был любимым лакомством. Это был быстрый десерт, доступный каждой семье.
Рецепт:
- Батон — 2 ломтика (15 рублей).
- Сливочное масло — 10 г (10 рублей).
- Варенье — 1 ст.л. (15 рублей).
- Намажьте батон маслом, затем вареньем.
- Подавайте с чаем.
Горячие перекусы
Жареные «гвозди»
Жареная варёная колбаса («Докторская» или «Русская») или копчёная («Одесская») превращалась в горячий бутерброд с маслом и горчицей. Это было сытно и ароматно.
Рецепт:
- Колбаса — 100 г (50 рублей).
- Хлеб — 2 ломтика (10 рублей).
- Масло — 10 г (10 рублей).
- Горчица — 1 ч.л. (5 рублей).
- Обжарьте колбасу на сковороде.
- Намажьте хлеб маслом и горчицей.
- Выложите горячую колбасу на хлеб.
Супчик с сосисками
Быстрый суп с сосисками и картошкой был спасением для занятых мам. Его любили за простоту и сытность.
Рецепт:
- Сосиски — 2 шт. (30 рублей).
- Картофель — 2 шт. (10 рублей).
- Вода — 500 мл (0 рублей).
- Соль, перец — по вкусу (0 рублей).
- Нарежьте картофель кубиками, варите 15 минут.
- Добавьте нарезанные сосиски, соль, перец.
- Варите 5 минут, подавайте горячим.
Сладости из детства
Гематоген и аскорбинка
Гематоген и драже с витамином C были не только вкусными, но и полезными. Их покупали в аптеках, и дети обожали их за сладость.
Вафельные трубочки
Трубочки с начинкой из сгущёнки или без неё выпекали дома в вафельницах. Это был праздничный десерт.
Рецепт:
- Мука — 100 г (10 рублей).
- Яйца — 2 шт. (20 рублей).
- Сахар — 50 г (10 рублей).
- Масло сливочное — 50 г (20 рублей).
- Сгущёнка (для начинки) — 100 г (30 рублей).
- Смешайте яйца, сахар, масло, муку.
- Выпекайте в вафельнице тонкие вафли.
- Сверните в трубочки, наполните сгущёнкой.
Орешки и грибочки
Орешки со сгущёнкой и «грибочки» из той же формы были хитом. Их готовили на праздники.
Рецепт:
- Тесто: мука — 200 г (20 рублей), яйца — 2 шт. (20 рублей), сахар — 100 г (20 рублей), масло — 100 г (40 рублей).
- Начинка: сгущёнка — 200 г (60 рублей).
- Замесите тесто, выпекайте половинки орешков в форме.
- Наполните сгущёнкой, соедините половинки.
Напитки и мороженое
Молочный коктейль
Коктейль с сиропами (вишнёвым, малиновым) взбивали в миксерах в кафе. Дома его делали с молоком и вареньем.
Рецепт:
- Молоко — 200 мл (15 рублей).
- Варенье — 2 ст.л. (20 рублей).
- Лёд — 2 кубика (0 рублей).
- Взбейте молоко с вареньем в блендере.
- Добавьте лёд, подавайте в высоком стакане.
Мороженое
Эскимо, пломбир в стаканчике или «Ленинградское» — мороженое было культовым. Его ели дома или на улице.
Пирожные и конфеты
Пирожное «Лето»
Песочное или слоёное пирожное с заварным кремом было хитом кондитерских.
Рецепт:
- Слоёное тесто — 200 г (30 рублей).
- Молоко — 200 мл (15 рублей).
- Сахар — 50 г (10 рублей).
- Яйцо — 1 шт. (10 рублей).
- Выпекайте тесто квадратами 15 минут при 200°C.
- Сварите заварной крем из молока, сахара и яйца.
- Намажьте крем на тесто, соедините слои.
Конфеты и помадки
«Мишка косолапый», «Кара-Кум» и помадки были на каждом празднике. Их прятали в серванте до особого случая (Memoirs, 2024).
___
Если статья понравилась — поставьте лайк 👍
Огромная Вам Благодарность!
