Приправы

Розмарин — не просто душистая приправа для мяса и картофеля. Ученые обнаружили, что эта средиземноморская трава содержит уникальное вещество — карнозиновую кислоту. Оно способно замедлять процессы, связанные с развитием болезни Альцгеймера, защищая клетки мозга от разрушения. Это открытие превращает обычную специю в потенциального помощника в борьбе за ясность ума в пожилом возрасте. Карнозиновая кислота действует как природный «щит» для нейронов. Она нейтрализует вредные вещества, которые накапливаются...

Сколько можно тратить деньги на дорогие стимуляторы для рассады! Покупаешь препарат за 300 рублей, а результат тот же - слабые растения, которые еле выживают. Раньше я точно так же бегал по магазинам в поисках чудо-средств для томатов и перцев. Тратил по 1500 рублей за сезон только на различные подкормки для рассады. А теперь выращиваю крепкую рассаду с одной натуральной добавкой и трачу на весь процесс всего 25 рублей. История началась много лет назад, когда случайно рассыпал молотый лавровый лист в ящик с землей для рассады...

408 год. Вестготы под предводительством Алариха блокировали Рим. Голодная смерть дышала в затылок каждому жителю некогда великого города. Императорский двор, утративший остатки гордости, выслал парламентёров с белым флагом. Условия выкупа, выдвинутые варварами, сегодня звучат как абсурдный анекдот: 5000 фунтов золота, 30 000 фунтов серебра, 4000 шёлковых туник и... 3000 фунтов чёрного перца. Ни железо, ни зерно, ни скот. Только драгоценные металлы и приправа к мясу. Пока римские священники переплавляли...

Паприка есть на каждой кухне. Еще бы, более универсальной добавки в любое блюдо не найти! Паприка бывает обычной и копченой, но и та, и другая весьма популярны у кулинаров. Из чего делают приправу и какими свойствами она обладает? Многие считают паприку самостоятельным растением, но это миф, отметили эксперты IFL Science. На деле она представляет собой порошок из высушенного и измельченного сладкого или мягкого перца. Историки уверены, что первые острые сорта перца появились в Европе благодаря испанским исследователям, принесшим растение из Америки...

Про сладкую Мостарду. Или как насладиться горчицей на всю катушку. И, конечно, РЕЦЕПТЫ! 😋 Быстрая яблочная Мостарда / Mostarda di mele Мостарда из айвы / Mostarda di mele cotogne Мостарда из цельных груш / Mostarda di pere Ужин по-сицилийски. Почувствуй себя Доном. Русскую кухню сложно представить без ядреного вкуса горчицы. Пытливые дети, поняв, что родители ни за какие коврижки не дадут насладиться этой амброзией, улучат момент и быстро сунут палец в заветную баночку. Ну а потом засунут палец в рот и испытают все прелести запретного плода...

Вы добавляете розмарин в картошку, мясо или соусы ради аромата? А знали ли вы, что этот душистый кустик — один из самых мощных природных «лекарей»? Ещё в Древней Греции студенты носили венки из розмарина перед экзаменами, веря, что он укрепляет память. А на Руси его клали в сундуки с одеждой — не только от моли, но и как оберег от болезней. Сегодня наука подтверждает: розмарин — это не просто специя. Это концентрат здоровья, в котором сочетаются антиоксиданты, противовоспалительные вещества, эфирные масла и уникальные фитонутриенты...

Гастрономические традиции сибиряков могут удивить даже искушенного гурмана. Рассказываем, где в пирог кладут рыбу с чешуей, какой аналог суши придумали на Байкале и какую закуску любой якут сможет приготовить за 5 минут. 1. Сагудай (сугудай, загудай): суши по-сибирски В переводе с якутского это слово означает «есть только что пойманную сырую рыбу». Это закуска из свежей, чуть подмаринованной рыбы популярна на Байкале и на севере России. Чаще всего сагудай готовят из омуля, муксуна, нельмы, чира, сига...

Каркаде — больше, чем просто травяной чай. Это хорошая основа для множества напитков: горячих, холодных, алкогольных, пряных, сладковатых или с освежающей кислинкой. Рассказываем, как их готовят и подают в разных странах. Что такое каркаде Каркаде — напиток, который заваривают из суданской розы, или гибискуса. Родина этого растения — Африка, в XVI–XVII веках оно появилось также в Азии и Центральной Америке. Сегодня напитки на основе каркаде популярны в африканских странах, Малайзии, Таиланде, Индонезии, Мексике, на Карибских островах...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Нынешним вечером #КнигаРастений расскажет вам, чем можно подманить и развеселить приунывшую кошку, не причинив ей вреда — и заодно поделится, почему же это растение влияет на людей иначе. Немятная мята Это, конечно же, всем известная кошачья мята, или котовник кошачий (лат. Népeta catária). Несмотря на название, перед нами не просто ароматная трава, а настоящий родственник шалфея, мелиссы, душицы и перечной мяты. Стебель у котовника прямостоячий, мягко опушённый, вырастает до метра высотой...

Сразу предупреждаю, что попытки мне писать, а я вот так знаю или вот так - приниматься не будут. Вернее примутся но не буду их обсуждать. Т.к. у меня уже был негативный опыт когда сибиряки меня учили как...

Пряности делают вкус блюд богаче, превращают обычную домашнюю еду в изысканное блюдо. Люди, увлеченные кулинарией, в магазине “зависают” в отделе с приправами, а увлеченные огородники выращивают ароматные травы у себя на участке. Расскажем, как вырастить разнообразные пряности и составить из них специи, возбуждающие аппетит своим ароматом. Смесь прованских трав имеет изысканный аромат, его обожают любители итальянской кухни. Прованские травы идеально подходят для приготовления пасты и пиццы, а также ароматных домашних лепешек...