Ультра-обработанные продукты
Современный ритм жизни заставляет нас выбирать быстрые и удобные варианты питания. Однако многие из таких продуктов относятся к категории ультра-обработанных (УОП), которые могут нанести значительный вред здоровью. Разбираем, что такое ультра-обработанные продукты, чем они опасны и как сократить их потребление.
Что такое ультра-обработанные продукты: классификация NOVA
Термин «ультра-обработанные продукты» впервые ввел бразильский эпидемиолог Карлос Монтейро, который составил классификацию NOVA. Согласно классификации, все продукты делятся на четыре группы в зависимости от степени обработки, а именно:
- необработанные или минимально обработанные продукты (NOVA1): свежие фрукты, овощи, мясо, рыба, молоко;
- обработанные кулинарные ингредиенты (NOVA2): растительные и животные масла, сахар, соль, уксус, мед;
- обработанные пищевые продукты (NOVA3): консервы, хлеб, сыры, копченые и вяленые продукты;
- ультра-обработанные продукты (NOVA4): продукты, которые прошли глубокую промышленную обработку с добавлением множества искусственных компонентов.
Чем отличаются ультра-обработанные продукты?
УОП содержат:
- искусственные добавки (консерванты, красители, усилители вкуса);
- большое количество сахара, соли и жиров;
- рафинированные ингредиенты;
- минимум натуральных питательных веществ.
Примеры ультра-обработанных продуктов
- Газированные напитки и соки: содержат огромное количество сахара или искусственных подсластителей.
- Фастфуд: бургеры, картофель фри, наггетсы.
- Полуфабрикаты: замороженные пиццы, пельмени, колбасы, сосиски.
- Покупные соусы: кетчуп, майонез, салатные заправки.
- Снэки: сухарики, чипсы, шоколадные батончики.
- Готовые завтраки: сладкие хлопья, мюсли.
Чем опасны ультра-обработанные продукты?
При регулярном потреблении ультра-обработанных продуктов возникают значительные последствия для здоровья, а именно:
- Повышается риск хронических заболеваний, в числе которых ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, гипертония.
- Ухудшается состояние зубов, так как большое содержание сахара и соли приводит к образованию кариеса.
- Возникает привыкание из-за усилителей вкуса (глутамат натрия, подсластители), которые, в свою очередь, стимулируют переедание и быстрый набор веса.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Ультра-обработанные продукты бедны питательными веществами, поскольку витамины и клетчатка разрушаются при глубокой переработке.
Как сократить потребление ультра-обработанных продуктов?
Придерживайтесь нескольких простых правил, чтобы сократить потребление УОП:
- Читайте составы. Если в списке ингредиентов много непонятных названий (Е-добавки, сиропы и т. п.), лучше отказаться от покупки таких продуктов.
- Готовьте дома. В процессе приготовления пищи вы можете контролировать состав блюда и количество добавляемых ингредиентов.
- Планируйте рацион. Заранее продумывайте меню на неделю, чтобы не пришлось покупать полуфабрикаты из-за отсутствия плана питания и полезных продуктов дома.
- Не покупайте вредные продукты «на всякий случай». Если под рукой не окажется чипсов, печенья, пельменей или колбас, меньше соблазнов их съесть.
- Выбирайте цельные продукты в качестве перекуса. Орехи, фрукты, овощи, натуральный йогурт значительно полезнее, чем сладкие батончики и мучные изделия.
Помните, что регулярное потребление УОП наносит серьезный вред здоровью - от нарушения обмена веществ до повышения риска хронических заболеваний. Переход на цельные, минимально обработанные продукты - важный шаг к улучшению самочувствия и качества жизни.
Но правильное питание - это только часть здорового образа жизни. Чтобы по-настоящему укрепить организм, важно добавить регулярную физическую активность. И для этого в Fitness House созданы идеальные условия!
Только в июне в фитнес-клубах сети действуют жаркие скидки: получите доступ ко всем зонам клуба, групповым программам, бассейну и СПА по минимальной цене! Успевайте забронировать абонемент со скидкой и сделайте этот летний сезон поворотным моментом в заботе о своем здоровье!
