Я обожаю мороженое. Но порой кажется, что этот безобидный десерт, настоящее минное поле с точки зрения этикета. Вспомните хотя бы эти неловкие сцены: кто-то жадно лижет шарик в рожке, вытягивая язык до неба, кто-то причмокивает и облизывает ложку в ресторане, третий стоит с мороженым у входа в бутик или заходит с ним в транспорт. И вроде бы ни у кого не было дурных намерений, просто хотелось сладкого... А получилось, что весь вид как из учебника по плохим манерам. Почему?
Потому что даже у мороженого, у этого капризного и быстротающего удовольствия, есть своя культура употребления. И если вы хотите быть по-настоящему элегантным человеком, не только в вечернем наряде, но и на летней прогулке в парке, стоит разобраться в тонкостях. Ведь мороженое – это не просто десерт. Это лакмусовая бумажка. Она покажет, умеете ли вы держаться, чувствуете ли границы, владеете ли нюансами поведения.
А начиналось всё, между прочим, с роскоши. Четыре тысячи лет назад китайский император страдал от жары и повелел создать блюдо, которое бы освежало его во дворце. Повар смешал нарезанные фрукты со снегом. Это был прообраз мороженого, элитарного, недоступного простому народу удовольствия, которое долгое время оставалось тайной за высокими стенами императорской кухни. Сегодня мороженое доступно каждому, но это не значит, что исчезли правила. Наоборот. Как раз потому, что мы едим его и на улице, и в ресторане, и дома мы сталкиваемся с десятками ситуаций, где проявляется уровень нашего такта.
Допустим, вы на приёме. Вас угостили щербетом или пломбиром, который подан в широкой плоской тарелке. Инстинктивно тянетесь за ложкой? Ошибка. Эти десерты едят вилкой, не спешите звать официанта, если не увидели ложки. Напротив, в глубокой посуде (креманке или десертной чаше) мороженое едят специальной десертной ложкой. Бывает, что оно подано в высоком бокале с ножкой: тогда к нему принесут длинную ложку с узким черпалом. Это не прихоть, так удобнее есть десерт слоями, не запачкав руки и не нарушив его структуру.
Эстетика мороженого требует внимания к деталям. Не спешите. Пусть десерт немного подтает. Едва-едва. Чтобы ложка не звенела о ледяную массу, не соскальзывала, не создавалась впечатление, будто вы боретесь, а не наслаждаетесь. Ешьте небольшими порциями. Ровно столько, сколько можно положить в рот за один раз. И главное не облизывайте ложку. Это, увы, частая ошибка, особенно среди тех, кто «тянет удовольствие». Но в глазах окружающих это выглядит не как гурманство, а как бестактность. И не только в ресторане, даже дома, особенно если вы не одни за столом, такие жесты портят впечатление.
А что делать с мороженым в вафельном рожке? Можно ли есть его прямо на ходу? И вот тут начинается самое интересное. В этикете принято избегать еды на ходу. Даже если это «всего лишь» мороженое. Уж лучше сесть на скамейку, сделать паузу. Ведь сам смысл мороженого в том, чтобы немного замедлиться, подарить себе удовольствие. То же самое относится к бумажному стаканчику с кофе на ходу. Почему это вообще считается моветоном? Об этом в статье.
Рожок, фруктовый лёд, эскимо – это единственные формы мороженого, которые позволительно есть без приборов. Но и здесь есть нюансы. Во-первых, нужно сразу избавиться от упаковки: не носить в руках шуршащие фантики, не капать тающим сиропом на мостовую, не портить летний день себе и другим. Во-вторых, нельзя жадно облизывать десерт или открыто ловить капли, стекаящие по пальцам. Такие кадры хорошо смотрятся в рекламе, но не в жизни.
Помните мороженое в вафельных брикетах, две тонкие вафли, между которыми слой мороженого? Их раньше подавали в креманках. Переложить его из фантика на тарелку – верный шаг. А вот просить официанта «растопить» мороженое или «подогреть» – это уже вульгарность. Даже если вам кажется, что оно каменное, просто подождите. Этикет не любит спешки и суеты.
Что ещё важно знать? В кафе, ресторане, особенно в компании, избегайте причмокиваний и комментариев вроде «ммм, как вкусно!». Это кажется милым только в рекламе. В обществе такая эмоциональность может показаться неуместной. В транспорте, магазине, музее, забудьте про мороженое. С ним не заходят туда, где есть не принято в принципе. Это правило и санитарное, и культурное.
И напоследок, каждый из нас может оказаться тем человеком, который подаёт мороженое, будь то дома, в офисе или в гостях. И вот здесь стоит помнить: если десерт подаётся в домашних условиях, лучше заранее вынуть его из морозильника за 5-7 минут до подачи. Уложить в креманку, украсить веточкой мяты или ягодой, подать с чистой десертной ложкой. Эти мелочи превращают обычную трапезу в удовольствие. А ваш жест в знак уважения к гостю.
Мороженое – это лаконичный тест на тонкость. Оно обнажает границы между жадностью и сдержанностью, между привычками и воспитанием. И, как ни странно, именно с него у многих начинается путь к настоящей культуре поведения. Не потому что это серьёзно, а потому что в самой лёгкости скрывается особый стиль. Стиль человека, который умеет не только есть, но и быть.
