Пломбир

Когда мы слышим слово «пломбир», в воображении сразу возникает нежное, тающее во рту сливочное лакомство. Но если задуматься, то название звучит немного технически и почти как «пломба». Так почему же его так назвали? Потому что история пломбира началась в крохотном курортном городке Пломбьер-ле-Бен на востоке Франции. Термальные воды, тишина и население чуть больше полутора тысяч человек. В 1858 году туда приезжает император Наполеон III, чтобы тайно встретиться с итальянским премьер-министром Кавуром и заключить союз против Австрии...

Привет, друзья! Ловите новый тест. Обещаю, будет весело и вкусно, а какие-то фильмы и мультфильмы даже захочется пересмотреть. Если вспомните ещё какие-то кадры с мороженым, не забудьте поделиться в комментариях...

Для миллионов людей, выросших в Советском Союзе, пломбир за 20 копеек давно стал символом детства. Плотный, насыщенный сливочным вкусом, без лишних добавок, он считался эталоном настоящего мороженого. Многие и сегодня уверены, что такого качества уже не встретить. Однако мало кто знает, что история легендарного советского пломбира началась вовсе не в СССР. Его появление стало возможным благодаря поездке советской делегации в Соединённые Штаты и личному решению Иосифа Сталина. Летом 1936 года нарком пищевой промышленности Анастас Микоян собирался провести отпуск в Сочи вместе с семьёй...

Нетерпеливый стук, и, не дожидаясь приглашения, в кабинет врывается возбужденное «можно?!» — не вопросом, утверждением, но спасибо, что без агрессии, хоть и с напором. Ничего. Это нервное. На кармическую экспертизу только «на нервах» и приходят. Такое уж место, не из приятных. — Проходите, пожалуйста. Здравствуйте! — Здравствуйте! Высокая, ладная, склонная к полноте, но это ее не портит, про таких говорят: в теле. Волосы шикарные, золотистые, гладко зачесаны в тугой хвост. Нынче длинные — редкость...

Есть такой особый кайф — просто сесть и вспомнить. Не о чем-то великом, не о глобальных событиях, а о мелочах. О том, как раньше пахли школьные столовые. Как крутили кассеты на карандаше. Как прятали фантики от жвачки в дневнике, потому что «там карточки с покемонами, мам, это важно!». Миллениалы — это люди, родившиеся примерно с 1985 по 1999 год. Мы застали чуть-чуть СССР, первые треки группы «Руки Вверх!» на кассетах, DVD с «Матрицей» и долгие разговоры по городскому телефону, пока мама не закричит...

Летний день. Асфальт плавится от жары, в парке слышится детский смех, а возле холодильника с мороженым выстраивается небольшая очередь. И вот уже через минуту в руках оказывается тот самый холодный стаканчик, который моментально делает жизнь чуть лучше. 😄 У многих мороженое до сих пор ассоциируется с детством. Кажется, что это один из самых простых и понятных продуктов: молоко, сливки, сахар — что тут может пойти не так? Но современные проверки показывают, что за красивой упаковкой иногда скрываются довольно неожиданные сюрпризы...

Не все торты требуют кулинарных подвигов и разогретой до жара кухни. Иногда самые яркие десерты рождаются из простых продуктов, а на приготовление уходит минимум времени. Хотите узнать, как создать поистине нежное лакомство даже без использования духовки — и порадовать всю семью на любом празднике? Традиции создавать быстрые и лёгкие десерты стали особенно популярны в XX веке, когда лето и жаркие дни сделали выпекание тортов настоящим испытанием. Тогда и возникли рецепты тортов без выпечки — их ценят за время приготовления и отсутствие канители с духовкой...

На самом деле, «Пломбир» — это народное название крема «Дипломат», который состоит из заварной основы (крема патисьер) и взбитых высокожирных сливок. По-хорошему, для безупречной каноничной консистенции на 200 г заварного крема должно идти 100 г сливок. Однако мировой кулинарный опыт говорит о том, что процент сливочной части можно незначительно менять, чтобы получить более или менее плотный крем в соответствии со своим вкусом и задачами. Классический крем «Пломбир» применяется в качестве начинки...

🍯 Небольшое отступление о вечном споре Помните эту вечную дилемму: медовик со сметанным кремом или с заварным? Я годами стояла посередине, как герой на распутье. Сметанный - нежный, домашний, тающий. Заварной - стабильный, бархатный, надёжный. А потом я попробовала этот гибрид. Крем «Дипломат», который кондитеры ласково зовут «пломбиром». И всё, спор окончен. Он соединяет лучшее от обоих миров: воздушность взбитых сливок и насыщенность заварной основы. Тает на языке, но не течёт с тарелки. Коржи...

На свой День Рождения я испекла безумно вкусный шоколадный торт, и спешу поделиться этим тортом, а точнее рецептом с вами.☺ Лично я обожаю вишню в десертах, а вы? Как по мне, вишня, идеальная ягода особенно для тортиков, она добавляет во вкус особую изюминку, которой невозможно насладиться! Если вы такой же фанат вишни в тортах, тогда рецепт точно вам понравится. Внутри пористые и влажные шоколадные бисквиты, пропитанные кофейным сиропом, сливочно-вишнёвый крем и кисло-сладкий вишнёвый конфитюр....